▲一滴滴漢方甜點店創辦人王心盈 若你拜訪「一滴滴漢方甜點店」，勢必會先瞧見「信源蔘藥行」的斗大招牌，正觀老藥房，檜木製的百子櫃方正不亂，超過百種藥材貯存，不黏標籤、全憑老藥師的經驗記憶；店內一側，則是「一滴滴漢方甜點」，花草點綴，甜食可人，對比百子櫃的莊嚴沉穩，卻也是另一種「藥食同源」的具體展現。 ▲一滴滴漢方甜點店與信源蔘藥行。 ▲一滴滴漢方甜點店，傳承自信源蔘藥行。 健保卡的Ａ面蓋不完   負責人 王心盈 熱情解釋：「甜點店很多，但只有『中藥甜點店』，是我們家裡才有的機會。」父輩出生坪林茶園，中學後隨叔公做中藥學徒，晨起睜眼，灑掃庭除，便是例行炮製藥材的例行公事，包含蒸、煮、焙、燀、煅、水飛、煨、淬等處理，工時長而活粗重，往往舊傷未癒，又添新傷。 ▲王爸爸展示百子櫃內的中藥材。 自小看父母親抓藥包帖， 王心盈 笑稱享有福利，作為中藥房的女兒，仙渣、枸杞是常備零食，而逢月事、身體微恙，也總有一盅又一盅的滋補藥湯：「我們家的小孩都很健康，以前健保卡是蓋章式的，我永遠蓋不完 A 面。」 老藥房的藥材百百種，她最喜歡人蔘這一味：「大考前，我爸會給我一片蔘片，考試時含在口中提振精神，對我來說效果比咖啡還好！」藥房沐浴她的童年，也給 王心盈 一副強韌健康的身體，讀書與工作，必需離家的那段時日，只要心思所及，仍能嗅得那一絲辛香的藥氣。 中藥鋪裡的甜點店 漢方原物，本是草木萎薾的濃縮；如何以西式甜點的形式，將強勁氣息收得服貼，那便是 王心盈 的本事—— 桌上一杯蟲草拿鐵，是將「黃金蟲草」磨粉，灑於細緻的奶泡之上，就口啜飲，風味鹹鮮醇厚，舌尖竟品嘗到椰子、松露與海鹽的多重滋味；結合時令的「四時木屑蛋糕」，形式上則參考韓國人氣的盆栽甜點，與澳門的「木糠布甸」，並帶入中藥學「春養肝、夏養心、秋潤肺、冬補腎」的觀念，口味用料與節氣相互對應，這是 王心盈 的第一道甜點，也是熱賣的明星商品。 ▲ 結合時令的「四時木屑蛋糕」，是一滴滴的明星商品。 ▲ 烏梅巧克力塔，是王心盈與藍帶甜點師合作開發出來的得意品項。 ▲ 烏梅巧克力塔。 「烏梅巧克力塔」，則是與藍帶甜點師合作開發的品項。烏梅味道尖銳，然而結合糖、洛神花、桂花、甘草等複方調料，長時間小火慢熬，終究折服氣焰，化作酸甜滋味；烏梅醬交織於柔順帶苦的巧克力甘納許，層次足、風味佳，更是一道代表王心盈創作理念的得意之作：「我覺...