日日愛閱讀 /坐進《無肉之歡》的蔬食餐桌 順著節氣煮飯，餐餐都是與生活的對話練習
★本書特色 ● 結合四季節氣的蔬食料理，展現「快煮慢食」的生活美學。 ● 從「食當季、食當地」出發，實踐貼近土地的飲食態度。 ● 融合散文書寫，透過料理勾勒出親情、記憶與土地的情感連結。 摘自內文〈我家也是咖啡廳〉： 我分享料理，一向很家常、很簡單。因為我並非要展現廚藝，只是想鼓勵大家一起動手，更希望讓大家明白，下廚為家人做一頓料理沒那麼難，即使是新手主婦，也可以為餐桌增添色彩。 舌尖上的感受，常常也是一種記憶的隱味。一段童年、一個初戀，無論是艱辛的歲月，亦或美麗的往事，如何讓再次的品嚐從嘴裡化成春夏秋冬的芬芳，也成為生活中很重要的美學之一。 ▎內容 簡介 ▎ 料理，是一場靜心的修行。 從一鍋菜開始，安住日常。 春筍破土，夏瓜盛開，秋實盈碗，冬湯飄香—— 一年四季，一鍋一味，蔬果各有時令。 真正的滋味，來自對食材與時節的理解， 也來自那份為自己與家人，好好煮一頓飯的心意。 ▌ 無肉，是對萬物的溫柔選擇；快煮慢食，是面對生活的主張。 ▌ 每一口飯，都盛著豐盛與安穩的滋味。 繼二〇一七年出版《食禪 ── 一只碗裡的四季風景》後，張慰慈再次以廚房為筆，推出全新作品《無肉之歡》。多年推廣「食禪」的經驗，讓她堅定地相信：料理不必追求華麗，應該貼近生活，用當季、當地食材，煮出讓身心安頓的一餐。 全書分為「春暖、夏豔、秋收、冬藏、四時安好」五個篇章，收錄近三十道蔬食料理，從春筍到冬湯、菜脯到紅糟，道道順應節氣，貼近土地；從備料到火候，每一步都是靜心練習，每道料理背後，也藏著一段生命對話。 正如張慰慈所說：「舌尖上的感受，常常是一種記憶的隱味。」 這本書，靜靜陪你走過四季，也邀請你在日常中慢下來，回到生活的本質與初心。 ▎ 作者 張慰慈 個人簡介 ▎ 生於南投縣中興新村 。 2010 年回到台灣，之前長期於海外工作。曾擔任大型團隊專業經理人，擅長品牌創建與營運。 2011 年創立寰宇絲路國際有限公司，以市場開拓諮詢為企業把脈。 是皈依二十年的佛弟子。近年以「小院子裡」文創空間，發展志業，提倡友善耕作、健康飲食，友善動物，愛護地球等理念。 曾在土城看守所擔任布教老師，並在兩岸的報紙上撰寫專欄。 ...
