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活動好日/呼叫萬華美食總部,吃貨一號準備降落──大口吃萬華

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即日起至5/4,大吃美食之餘,尋找隱藏在特約店家的活動主題小卡,現場消費並拍照記錄主題小卡,加入Line官方帳號並掃描店家QR code,獲得一點,於不同店家消費,集滿三點,出示照片與Line集點卡,即可至市集現場服務臺兌換一次抽獎機會! 第四屆【大口吃萬華】重磅回歸!再度串聯在地店家與臺灣MIT品牌進駐市集,結合舞臺表演、有獎徵答、消費集章等豐富活動,一站式滿足食衣育樂,歡迎民眾一同走進萬華街區! 活動時間|5/3 ㊅  ▶ 5/4 ㊐  11:00→18:00 活動地點|龍山寺前方廣州街路段、艋舺公園(龍山寺地下街商場1、4號出口) 市集限定美食  走進萬華,不只是走進一段歷史,更是與每一口風味交友。這次,隆重推出市集限定美食,一起開吃。從川業肉圓的期間限定小肉圓、艋舺大豐魚丸 × 菜漆麵匠,酥炸花枝與手工彩色麵激盪出美味火花,到二和珍餅舖的傳統糕點香,再到一肥仔商行的枸皮藥草手工餅乾,每一攤都是在地人的口袋名單。 肉圓要好吃,外皮要Q、餡料要香,川業一次到位!從阿祖時代傳下來的老配方,蒸的、炸的通通有~還能配上一碗乾意麵或綜合羹,一餐吃得澎湃又滿足! 澎湃海味,這是市場裡的鮮美密碼!選料紮實,手工魚漿、海鮮、火鍋料樣樣有料,在熱鬧東三水市場裡,成為在地人日常的美食天堂,也是每位吃貨的秘密基地。 16歲走進麵包店,30歲創立「一肥仔燒菓子」,再回家接手傳承70年的麵店,飯後來塊甜點,剛剛好~豆腐蛋糕、青草茶鳳梨酥都是代表作,也持續研發新產品,讓熟悉的日常多一點驚喜! 百年好味,從這裡開始!二和珍專注製作傳統糕餅,無論是綠豆椪、鳳梨酥,還是鹹香撲鼻的滷肉餅,每一樣都揉進時間的溫度與真材實料的堅持。 MIT 紡織品 從服飾、襪子、包傘到毛巾等家飾紡織品,集結豐富多元化的產品、品質優良的MIT品牌。Made in Taiwan不只是標籤,而是對生活的細膩承諾,陪你在台灣的春夏秋冬都能暖暖穿好、自在出門,來市集感受這份熟悉的美好吧! 市集攤位配置圖。 大口吃萬華導覽、走讀活動 【萬華美食饗宴】萬華老店呷百歲 (費用100元,含享用店家美食之費用) |時間|4/26 (六) 14:00~16:00 |導覽員|劉斐青 |路線|龍山寺捷運站3號出口 →三水花生行→新富市場→剝皮寮歷史街區→周記肉粥→金好吃純正花枝羹→川業肉圓→青草巷→龍山寺→華西街...

美食好日/進化式手工傳統糕點──富之家Blessing CakeHouse

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▲富之家第三代主理人 明毅(左)與父親。 (圖片來源: 甦活創意管理顧問公司 ) 不只能拜拜做供品,更是止飢美味的早餐、點心,鮮奶壽桃、鮮奶麵龜、土窯桂圓蛋糕…,從供桌到餐桌,祈福解饞,人神攏圓滿! 景美三代手工餅家 富之家的起源,從爺爺還是17歲的少年開始,當時為1940年代初,他在自家姐姐的麵包店工作,以此開創了家族事業的起點。受過日本高等教育的爺爺,注重細節及效率,也追求產品的完美和高品質,年紀輕輕就投入家裡的事業,長大成人後接手經營。1968年,富之家傳到了第二代,由爸爸接下家裡的事業。從小就在家裡工作,跟著爺爺學習烘焙技術和經營知識,爸爸對西點麵包有熱情也有天分,在爺爺的指導及潛移默化下,傳承了一身好手藝,更保有講究原物料與嚴謹製程的精神。 富之家後來轉型販售傳統漢餅糕點,舉凡祭祀用的壽桃、麵龜和刈包……,在爸爸的手裡有了新的面貌,他從西點麵包的養成手藝汲取靈感和經驗,以鮮乳取代水,賦予手撕饅頭、壽桃和刈包獨特的層次與口感。不用市售的奶粉或保久乳,始終堅持優質鮮乳並支持本地小農,縱使成本偏高,長年下來卻培養出一群忠實主顧,連向來不太吃傳統祭祀供品的客人,都因為他的改良重新改觀。長年以來,爸爸與姊姊及師傅在工廠製作,媽媽則在景美市場擺攤販售,主要供應附近景美集應廟的香客們,後來,即使不需要拜拜買供品,客人也會買來當早餐或點心,添加了鮮乳的壽桃和麵龜變得柔軟可口,好吃到不想說”拜拜”! ▲富之家鮮奶壽桃。 傳統糕點再進化 從小在景美長大,第三代明毅從小就穿梭在自家工廠和市場間,還曾在爺爺的麵包店跟著麵包師傅一起揉麵團,長大後卻成了在工地繪圖監工的設計師。直到2023年,明毅返家正式接掌家業,背後的推手來自女友,向來挑嘴的她,第一次嘗到店裡的糕點就驚嘆好吃,在她的介紹下,一群懂吃的客人一試成主顧! 延續家族傳統,明毅也跟著現代趨勢持續調整創新。過年用的發糕,除了原本的養身黑糖口味,另開發出人見人愛的紅麴發糕,不以傳統染色原理製作,改採天然紅麴添加顏色和口感,更具營養價值。呼應時下減糖健康風潮,與父親一起嘗試降低糖分比例,許多商品進一步改以海藻糖替代,讓不愛吃甜食的朋友享受美味又沒有多餘負擔。 店裡的土窯桂圓蛋糕也是招牌,使用台灣最著名的台南東山龍眼乾作為原料,以土窯古法烘焙,與機械烘乾的加工品迥然不同。每到農曆8月15日,店裡都會一口氣收購150-200斤,為了...