圖說／永春市場。 （圖片來源： 臺北市政府 ） 永春市場相距捷運永春站約一分鐘的路程，永春市場和虎林市場相鄰，占地廣大，兩者結合成臺北最大的黃昏市場。永春市場於1983年開幕，原規劃一、二樓市場，三樓圖書館，四樓民眾閱覽室及里民活動中心，但目前市場全數集中於一樓，數十年過去，口碑載道的經典攤販仍屹立不搖，在最先進繁華的城市，人聲鼎沸的永春市場充滿真摯純樸的人情味。 圖說／ 【來去迺菜市仔：似真是假 ── 生活微型博物館】特展展品 （圖片來源：臺北市鄉土教育中心 ） 信義社區大學林守茱老師帶領的微縮模型製作團隊來到臺北市鄉土教育中心佈展啦！本次展覽邀請團隊實際到永春市場走讀及採買製作，完成永春市場的微縮模型，期盼透過模型介紹永春市場的人文風情與飲食文化。 即日起至2024/9/8，免費參觀！ 圖說／ 【來去迺菜市仔：似真是假 ── 生活微型博物館】特展展品 （圖片來源：臺北市鄉土教育中心 ） 創作者們透過黏土等素材，將一家家的永春市場攤販製作成微縮模型，看著真實的傳統市場，變成假的微縮模型，不管是熟食或是生鮮食材，似真是假的「菜市仔」一定可以讓你有完全不同的感受！  圖說／ 【來去迺菜市仔：似真是假 ── 生活微型博物館】特展展品（ 圖片來源：臺北市政府教育局） 此次展出作品耗時一年半才終於完成，現場除了可以看到栩栩如生的公仔人物共有 100 多位，甚至攤商與顧客的互動情境都製作的活靈活現；另外，還包括數千件縮小組件，不管是從攤架招牌、攤商外觀到所販賣的食品，還有烹煮料理設備，甚至連磅秤、紙箱及塑膠袋都做得維妙維肖，細細觀賞模型的每個細節，或許你可以發現藏在市場角落的小彩蛋喔！ 資料來源／ 臺北市政府教育局、臺北市老松國民小學、臺北市鄉土教育中心 ▋《來去迺菜市仔：似真是假──生活微型博物館》 活動資訊 ▋ ═ 時間 ═ 即日起至2024.09.08，上午09:00-下午17:00，週一休館，免費入場 ═ 地點 ═ 臺北市鄉土教育中心 二樓特展室（108台北市萬華區廣州街101號） ※詳情請洽 似真是假—生活微型博物館特展 來趣迺菜市仔

▲四季南瓜品種不同、適合入菜的料理也不同 文／圖．島內散步 被交通要道隔離的「孤島」  供輸著大臺北的三成飲食 民以食為天，在地市場肩負起餵養民生的飲食需求，藏於城內，連結城市動脈，暫留過往生活樣貌，若說市場是「城市最有味道的場域」一點也不為過。 然而，城市隨現代化腳步快速更迭，「市場改建、味道就變」，成為老一輩在地人的感慨。但「環南市場」卻是處特別的存在，歷經搬遷、改建，仍永續留存傳統價值。永續旅行品牌「島內散步」本季即以導覽員之眼，帶大家前往這方氣味豐滿、生命力旺盛的「飲食文化觀察地」。 ▸▸▸ 訪談線上聽： 「食見」市場裡的臺灣味！走訪氣味豐滿的城市角落——環南市場  ▲環南市場內充滿各式蔬果攤位 環南市場最早可追溯至日治時期位於大橋頭河堤外的中央市場、一度移至西門町，後又在1970年代搬遷至緊鄰淡水河、鐵路的萬華現址。 如今環南市場被環河南路、前身是鐵道的艋舺大道，以及曾為河道的西藏路環繞，周邊更有四座直通外縣市的高架橋，但這些交通要道卻隔絕了周邊社區，讓環南市場形同一座「孤島」。 但這座孤島卻是臺北市少數「結合大型批發、小規模零售」雙重特質的中型批發市場，供應了大臺北地區約30%的生鮮需求。 ▲導覽員帶民眾從環南市場頂樓俯視周遭生活圈、回顧艋舺市場文化 連結城鄉的樞紐 都市裡的物產博物館 來到環南市場門口，撲面而來的並非老舊傳統市場的悶濕異味，而是冷氣帶出的颯爽涼意。市場內燈光明亮、攤商招牌設計一致利於分區找尋，超過1300個攤位林立在不同樓層。走逛一圈便能體驗傳統市場難以被超市、量販店取代的魅力。 ▲各地鮮食在這座批發與零售兼具的市場雲集 環南市場的「菜色」隨季節更替，「正月蔥，二月韭，三月莧，...」，攤位上的販售物彷彿全臺產地的季節風景縮影，春夏滿佈盛產的筍類與瓜果，秋冬則是根莖類與葉菜類的主場。 ▲菜色反映四季循環，每次採買都是永續飲食實戰 除卻超市的塑膠包裝、冷藏櫃位的阻隔，人與富饒的物產將更貼近、產生更深刻的連結。環南市場中多數生鮮都未經過度包裝、切分，以原型食物的姿態示人、釋放著飽滿的生命力，許多蔬果甚至仍留有些許來自土地的餘溫。 如果說環南市場就像一座物產博物館，那麼攤商便是博學的專業導覽員。在本次行程導覽員Kevin引路下，旅人得以透過市場職人的分享認識眼前食材的來歷與烹煮技巧，而每一次的採買互動就如同一場永續飲食的教育...

臺灣第一間蛋行「協興蛋業」 於民國38年在康定路172巷口開業。圖片來源_日日好日雜誌 如果臺北大稻埕的迪化街與延平北路是日治時期商賈達官雲集之處，那麼貴陽街就是居民重要的生活場域，因此素有臺北第一街的美稱，如今的康定路、西昌街、貴陽街等街區昔日劃為入船市場，時至民國29年改稱為直興市場。  臺灣第一間蛋行「協興蛋業」便在康定路172巷口於民國38年開業，擁有承古續今的家業傳承精神，也成為蛋農與消費者溝通的窗口，第三代老闆張智豪曾經被問：「賣蛋是興趣嗎？」，他笑回：「賣蛋不太可能是一個興趣，對我來說是一個責任。」責任來自於對家人的了解，也來自深入牧場後對產業存續的關切。 守護阿公、阿嬤70年的起家厝  隨著時空遞移，直興市場攤商因著都更計畫沒入巷弄內裡，協興蛋業的第一代老闆娘離世，約莫十年前孫子張智豪趕緊回到阿公張武濟身邊，時代卻傾軋著傳統菜市場文化的道路，都更建大樓更像是一幕推倒歷史記憶的寫實電影，「地基開始傾斜，牆壁漸漸剝落，有次颱風天過後下大雨，我們坐在裡面撐傘，有點像龍貓的場景。」 協興蛋業 創始老闆張武濟，品牌創立於民國38年，是全台灣最老字號的蛋業公司。 圖片來源＿協興蛋業 張智豪一心想守護阿公、阿嬤從交往到生兒育女的起家厝，店面翻修卻直至5年前才完成，他的拉扯在於起家厝究竟會不會隨著改造也失了原貌。阿公終究敵不過82年歲的年老體衰，張智豪於對年後擲筊探問改造事宜：「我回來是因為你，我還是希望守護你的精神，讓你跟阿嬤的故事讓更多人知道，我必須得做改造，不然這間店未來可能會沒希望。」一連三個聖筊後，祖孫默契了然於心，張智豪笑著說：「我就當作你同意了。」  阿公離世後一年，協興蛋業投入改造計畫，拆下外牆才好像也展開一頁台灣建築史，張智豪回憶起工班的一段話，「因為日式平房早期是用卡榫組裝，完全沒有使用釘子，他們很感動，但也很怕整間店就嘩啦嘩啦垮下來。」協興蛋業挺過老屋修繕，潔白的門面，大片的落地窗讓五坪不到的空間有了延伸的視野，未來好似就在斜灑進屋內的光線上觸手可及。  協興蛋業挺過老屋修繕，潔白的門面，大片的落地窗讓五坪不到的空間有了延伸的視野。圖片來源＿日日好日雜誌 對話牧場與市場永續蛋業  守護蛋業成為張智豪的初心，由於產業生態環環相扣，協興深入產地作為蛋商與牧場簽約契作，他們的角色如同店內傳承三代的秤子，...