▲新北文化茶旅品牌「茶山繚療」即將於 3月 15 日登場。 （圖片來源：新北市政府文化局） 「茶山繚療」以五大美學廊帶的綠色山林為主軸，自111年推出以坪林區茶山文化為主題的綠色療癒品牌。今年度以採集計畫到藝文永續意識的外擴延伸，強調守護土地修復自然的生機，並和在地店家茶青串聯，讓人潮自然流動於山城巷弄及自然環境中，探索內在嚮往的茶山文旅，採集屬於你個人的茶山記憶。 ▲徜徉山林，親近土地，適合親子共同參與。 （圖片來源：新北市政府文化局） 3 月15日至16日的週末，在春日峭寒的山溪環抱，邀您走入雲霧「繚繞」綠色山林中的坪林茶業博物館，洗滌忙碌庸擾的心靈染塵，佐以療癒鬆心的音樂表演，品嚐茶山茶酒吧帶來的心靈微醺，聽幾席茶言，把熱茶言歡，為您注入「溫潤清心」的能量。連續2日質感品牌世紀大雲集，歡迎所有愛護大自然的您，帶著休養大地生機及永續守護坪林的心，自備餐具及環保袋，親臨感受藝術創作、生活美學、設計感濃郁的文創療癒市集。除了攪拌你的味蕾，更要撩撥你的視線、空靈你的雙耳，讓你深吸大地氣息、鬆弛身體的疲憊，引你逐步深入流連忘返的茶山盛宴。 ▲一日茶道 Teaory 攜手園藝治療師和陶雕塑藝術家，在茶山開一間「茶山裡有座春天美術館」。 （圖片來源：新北市政府文化局） 為呈現年度主題「TEATOPIA──茶山烏托邦」，將邀請金鐘獎、金音獎得主──韓國知名提琴家李東熙與沛元的聲波療癒室跨界合作，另外還有嶼浵．Isle of tone 等團體的療癒性演出；更有讓你重拾童心狂野體驗的「手作茶山遊戲場」；再順道帶著揉入茶山的野採飯糰「打包金瓜寮」，依照電子地圖路線，從坪林循古道晃悠石碇、新店，沿途採集山中大景，搜括一背包的負離子，再次浸潤森林療癒，只為了讓你再次想起坪林「茶山」，嘴角就揚起笑意。 資料來源／ 新北市政府文化局 ▋TEAnEAT MARKET　《茶山繚療》市集資訊 ▋ ═ 日期 ═ 2025.03.15-2025.03.16 ═ 時間 ═ 11:00-17:00 ═ 地點 ═ 新北市坪林茶業博物館（新北市坪林區水德里水聳淒坑19-1號） ※詳情請洽 茶山繚療 TEATOPIA

  圖說／「新茶潮 La Nouvelle Vague du Thé」特展。 （照片來源：新北市坪林茶業博物館） 新北市坪林茶業博物館與旅人食通信《不二味》雜誌攜手合作，推出超酷《茶浪潮》特刊，由坪林青農化身帥氣型男演繹製茶文化，拍攝一系列潮味十足的時尚大片，顛覆大眾對茶產業的傳統印象。 圖說／新北市坪林茶業博物館X旅人食通信《不二味》重磅推出《茶浪潮》特刊。 （照片來源：新北市坪林茶業博物館） 茶博館亦特別配合專刊，於館內「草木間人文空間」策辦「新茶潮 La Nouvelle Vague du Thé」特展，以清新時尚的風格剖析包種茶的甘醇芬芳之秘，為大眾揭露新世代茶農們返鄉種茶背後不為人知的故事！ 源自於日本的旅人食通信《不二味》是一本用食材認識家鄉的潮農誌，以時髦前衛的視覺形象，不受框架地展現食材多元風貌。 圖說／《茶浪潮》特刊以坪林茶青為主角拍攝一系列潮味十足的影像，顛覆大眾對茶產業的傳統印象。 （照片來源：新北市坪林茶業博物館） 旅人食通信與同樣以創新為強項的茶博館合作，邀請「坪林青年茶業發展協會」新生代茶農擔綱主角，茶農們在專業妝髮改造下，搖身一變為酷帥男模，透過服裝造型象徵製茶中的茶葉形貌變化，輔以肢體動作詮釋包種茶的產製流程，並搭配詩人柏森創作的組詩，呈現出既前衛又詩意的影像美學。 圖說／《茶浪潮》特刊捕捉坪林新生代茶農化身帥氣型男演繹製茶文化。 （照片來源：新北市坪林茶業博物館） 此次特展期望藉由三方攜手合作，透過創新思維將茶文化結合時尚攝影、當代新詩、茶酒風味等元素，激盪出令人耳目一新的當代茶文化符碼。特展自即日起展出至4月30日止，邀請大眾一起走進幻異光影中，穿梭茶職人一生懸命的修鍊場，揭開包種茶芬芳的秘密，看見那些奮力翻動茶菁的手，如何巧妙地翻湧出一波又一波的新茶潮！ 資料提供／新北市坪林茶業博物館 ▋新茶潮 La Nouvelle Vague du Thé 活動資訊 ▋ ═ 時間 ═ 即日起至2024.4.30(二) 平日 09:00-17:00 假日 09:00-17:30 ═ 地點 ═ 新北市坪林茶業博物館　草木間人文空間 ═ 票價 ═ 免票參觀 ※詳情請洽 新北市坪林茶業博物館臉書粉專

文．李書嫻　攝影．蔡沛怡   「一壺茶沖下去看似簡單，一芯一葉卻都是出自坪林家人製茶的手。」對話透著山區傳來的陣陣雷鳴展開，坐上屋簷下的板凳，坪林手創辦人陳威宇在繁忙間隙終於得空稍事喘息，「我對茶的記憶一直都是零碎的，只記得初中前回坪林，最愛蹲在外公的田裡戲耍看蟲，後來才知道，在我們玩耍的年紀，母親那一代的童年，白日要與斗笠、袖套還有滲血的指結為伍，晚上還要為理茶、製茶熬著青春。」出身茶田第四代的陳威宇，帶著疼惜的口氣回望那些他未能參與的光景，字句裡藏著他眼裡的兒時樂園另一頭揮汗淋漓的側影。 ▲除了愛喝茶，陳威宇也愛分享茶知識給大眾 順著威宇形容，我們接著朝最適茶葉採摘的春季坪林探進，層疊攀升的梯田裡，威宇的阿嬤正搶在茶樹葉熟前，為舅公的包種茶賽進行茶葉採摘，外公手裡傳下來如採茶菁、萎凋到殺菁揉捻、團揉、解塊等製茶步驟，在母輩身上無不敏捷的有如肌肉反射，「有趣的是，她們這麼熟悉技術，卻不清楚這麼做的原理。」阿公在傳承間失落的究其所以，在陳威宇決心建築手搖飲事業時，重新織起了傳續的可能。「醞釀期邊跑邊學的路上，我發現市場對於茶識傳遞上的模糊，傳統茶行距離大眾更是越發遙遠，或許是對文化斷在這裡感到可惜，讓我決定投入茶飲領域吧！」威宇思索許久，慎重的放下字句。 ▲沖出一杯手搖飲，看似簡單，實則要看顧許多細節 「手」，在茶的製程裡扮演至關重要的角色，採摘下來的茶菁走向第二階段，無分平鋪屋外廣場伴暖陽日曬，或於室內茶盤上靜置陰乾，都需途經手工攪拌使茶菁發酵的過程，「這個手法如同翻面，製茶者需持續用手的觸感感受茶葉的軟化程度，不同的翻面力道，都會造就茶的風味差異。」陳威宇詮釋茶菁入杯的過渡如同以「手」搭橋，接著將臺灣茶的特色做了進一步介紹，「臺灣茶農很擅長以手工製茶技術，將青茶、烏龍茶、包種茶等部分發酵茶做出不同變化，這些茶名源於製程裡的差異，要說它們師出同源，其實也可以！」 ▲坪林手的店名與茶的製程大有淵源 琳琅於手搖茗品的名牌上，還有紅玉、金萱與四季春，「這三者倒真的是品種！」霧裡看花的由來，多是因製程經過了店家的略省與轉譯，「我們對一家手搖店的心理預期，通常不會設下很高的門檻，這是它親近大眾的地方，我喜歡銀貨兩訖的單純，卻也希望每個飲者能在喝茶前，更了解茶背後的發源。」 在赤峰和吳興街設點，復古與新意並存的「坪林手」櫃檯皆昭以基茶不同的發酵程度和品種由...