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▋2025 春季號 ▋人物專訪 ▋NO.31 酒杯裡的山景・岸渡浮光 ▋時藝集團餐旅長 王琦玉──酒過南法,夢醒京都 閱行北山時雨聊點酒杯外的人生

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▲ 餐酒知識涵蓋葡萄酒與清酒領域的王琦玉,亦是將知名清酒品牌「獺祭」引進台灣的重要推手 文.李書嫻  圖.時藝集團(紙本訪談請見《日日好日》No.31_P.14) 故事揭於一場春雨潤過的午後,光,正閒散地循著西曬斜角,緩慢行走於窗紗篩出的十字方格。暗室一瞬被切出多向度的明暗對比,器皿上蓋的金箔像吞食了生命,新生跳動的星火,引人著迷聯想日人崇尚的「陰翳」之美,此時,一位新銳作家風趣地在線上敲響問候,讓思緒賦歸。  「開酒了嗎?」《北山時雨》裡的王桑(王琦玉)從小說走出,來到鏡頭彼岸。發話者現為時藝集團餐旅長,一位鍾情於美食、美酒與世界行旅的專業經理人,同為《北山時雨—我的京都前妻懷孕了》小說一書的作者。 輕揭王琦玉前半生,顯赫過往,猶如開瓶濃縮半地球的文化混釀。他首攻瑞士日內瓦,取得餐旅學位;遊於普羅旺斯時,以首位華人身分前進法國葡萄酒大學,拿下侍酒師執照;回臺受聘西華飯店,再將米其林主廚引進臺灣,開頂級餐飲風氣之先;後於32歲之姿,任晶華國際酒店集團執行副總,寫下臺灣國際五星飯店史上最年輕副總紀錄。堪比清酒革命的「獺祭」,也出自王琦玉牽引日本旭酒造,與開元食品相識的媒妁之言。 「貌似風光,實話是我拿別人成家生子的機會換來的!」至今單著的餐旅長飛行百哩為合作奔走,在他形容自己居有定所,卻得四海為家,「要說這樣的代價甜美嗎?我至今仍被家人叨唸,怎老是沒辦法找個伴,但想來還是珍惜,這畢竟是條憑著貴人搭橋造出的路!」 ▲  食藝集團品牌旗下餐廳「樂埔町」,保留日式枯山水庭園,沿用舊有石燈籠、景石、樹木,在繁忙都市塵囂中闢出一處心靈綠洲,駐足在迴廊就可感受到四季變化。 「其實每個人都有一段刻骨銘心,如果沒有, 那只是沒說出來而已。」 — 《 北山時雨 》作家 王琦玉 九零年代開始,戲稱為打發普羅旺斯百無聊賴的農村生活,王琦玉寫起了美食專欄,經走二十年,各大作品亮於一線專欄,若論劇情起伏,方格外的真實人生也算穿越風雨,無暇過上太多平淡日子,「 2012 年跌了很大一跤,半生積蓄都往坑裡砸,心灰意冷時我開始往日本跑,想來也飛了百回有吧 ! 」就此王琦玉從南歐七國一路飲進東亞數百列嶼,山田錦、雄町、五百萬石沿杯入肚,走一遭招德酒造,再遇特釀的純米「花洛原酒」,配口京都知名九條蔥製「京蔥黑豚捲」;還有他心中的糧倉之最 — 丹後半島,當地特產難能可貴「彌榮...

一窺美國前總統歐巴馬年度最愛選書 《一切皆有可能》看追尋美國夢背後,小人物日常裡的心事回聲

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我們都是患著牙疼的靈魂,過往的恥辱靜靜碾碎我們。---- 普立茲小說獎得主 作者最新短篇力作《一切皆有可能》 伊麗莎白‧斯特勞特(Elizabeth Strout) 移居紐約的大作家露西.巴頓相隔數十年後,回到她極想逃離的故鄉。 在伊利諾州的這處小鎮上,每個人都有各自不堪的祕密,一些不願面對的陳年心事,美國當代重要小說家伊麗莎白‧斯特勞特平靜敘說著的每一樁日常,都有一個人的心因為脫軌而被撞裂,但也在他人的失落與恥辱中深感安慰──生命即是如此一再共振的痛苦回聲,孤獨而完美。                              圖片來源_unsplash.com/photos/KamIdris@ka_idris // 我們都是一團糟,安潔莉娜。我們拚盡所能,愛得不完美, 我們都是患著牙疼的靈魂,被可怕的羞恥追趕著。 但這沒關係,聽到你痛苦的回聲,沒那麼孤單了。 // ▎作者  伊麗莎白‧斯特勞特(Elizabeth Strout)x 作者介紹   ▎                                                     圖片來源_ArtsBj.com 美國當代作家。1998年,伊麗莎白出版長篇處女作《艾米與伊莎貝爾》,獲《洛杉磯時報》最佳首作獎,以及《芝加哥論壇報》文學獎,並入選「柑橘獎」決選及「筆會/福克納獎」。2006年出版《與我同在》,登上全美暢銷榜,入選美國獨立書商協會選書。  她的第三部作品《生活是頭安靜的獸》(Olive Kitteridge)獲2009年美國普立茲小說獎,不但席捲全美暢銷書榜,暢銷百萬冊,原著並於2014年被改編成HBO影集《愛,當下》。 而後,伊麗莎白陸續完成多本暢銷作品:”The Burgess Boys”、《不良品》(My Name Is Lucy Barton)、...

別讓長不大的你,困住未來的自己—《愛情創傷來自童年創傷-走出受害者、拯救者、加害者的陰影與複製》

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2021 年尾聲,一連串感情新聞捲上檯面,成了大眾茶餘飯後的話題。某某議員被家暴、某位演藝人員婚姻亮紅燈,眾人沸沸揚揚的討論起人設與他們的真實人生,好奇為什麼這些被指責的對象相貌堂堂,骨子裡卻壞透了,又或是發現原來職場上直言不昧的人,遇到挫敗也有說不出口的時候。                                                  圖片來源_unsplash@trymon 人的面向是立體的,職場、生活、公事、私事、不同場域的我們面對各式各樣的選擇,我們都希望自己永遠飽滿亮麗,但也不得不承認,總會有幾個面向是不太擅長、佈滿跌撞,例如私領域的感情。 “ 人作為生物的一種,我們每一刻的呈現都是成長經驗堆疊起來的,因此改變更像是一棵經歷外力創傷的樹,卻努力地生長。你可以從它的樹皮、樹幹、枝葉的外貌,同時看到過去的傷痕,與當下的生命。 ” --《愛情創傷來自童年創傷-走出受害者、拯救者、加害者的陰影與複製》 提到創傷,我們想到的是痛與沉重,以致翻開書頁似乎需要一點勇氣。即便你不一定準備好面對自己的傷痛,也可以先從其他故事裡看看相似的影子。                                            圖片來源_unsplash@skamenar 在這本書裡,黃惠宣心理師先分享了 12 個故事,慢慢推進至溝通的技巧及層次,帶著讀者以客觀的角度檢視當事人的思考誤區,察覺關係中的不平等,以及背後真正的需求是什麼。 書中最實用的是以一套工具,畫出故事中的關係藍圖,用三角結構檢驗當事人是受害者、拯救者、還是加害者。有趣的是,每個人的角色都不是固定的,在不同的事件中,可能一開始是受害者,最後變成加害者;又或是小時候擔任拯救者,長大反而變成被害者。   ...

日日好書 / 沒有人想沉淪,再乖張的孩子與大人,心裡都渴望愛、渴望接納與有價值 - -李崇建

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                                                  圖片來源/unsplash.com-photos-Tina Rolf@trolf 「沒有人想沉淪,再乖張的孩子、再難搞的大人,心裡仍渴望愛、渴望接納與有價值」--李崇建《談冰山之渴望──幸福的奧義》 ▎作者自序 ▎ 媽媽十九歲嫁給父親,生了五個孩子,長子一出生即夭折,我是家中的次子。媽媽在三十歲認識胖阿姨,當時妹妹年僅三歲,從此家中無寧日。弟妹受到的衝擊,應該比我還要大,因為我內在混亂不安,外在學校課業差勁,無法滿足父親的期待,因此轉而控制弟妹,經常以恐嚇、怒斥與拳頭對待他們。妹妹曾經公開演講,陳述她幼年受家暴,正是我恐嚇與揍過她。 我很愛弟妹們,也很愛父親,但是自從母親離家,我與家人衝突且疏離,這樣的關係持續二十多年。 直到三十二歲,我的命運就此改變。                               圖片來源/unsplash.com-photos-Paolo Nicolello Available for hire 一九九八年,我在報紙求職欄上看到一則應徵教職的廣告,那是一所體制外學校,並不需要教師證。我僥倖錄取,在山中教了七年書,因而接觸薩提爾模式,走上改變自己命運、也改變家庭命運的道路,家庭之間的關係更轉變了…… 不少人非常好奇,或者感到存疑:這樣的人可以轉變嗎? 薩提爾女士說:「 改變永遠是有可能的。即使外在的改變有限,我們內在的改變仍是有可能的;也許我們無法改變過去已發生的事件,但依然可以改變那些事件對我們所造成的衝擊。」 我的轉變點滴累積,在於我了解自己的內在怎麼了。這是認知層面的理解,卻也為認知的方向,帶來新的能量路徑──這是「覺察自我」的開始。               ...

掌上的繭,是職人活過的痕跡 《百工職魂》以影像與墨 留存生命故事的鮮活滋味

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「我想持續用影像記錄(職人)朋友,用台語傳達人生感動 ! 」 --- 《百工職魂》 導演 吳建勳  週日(11/07)日日編輯室前進東門站的金石堂參與一場別開生面的新書分享會,座上嘉賓除了有放手支持,讓創意自由飛翔的出品人、夥伴部門目映台北(導演 吳建勳與團員)和寶瓶團隊,還有方在《茶金》特映短暫交會的演員溫昇豪與黃健瑋。_聽《百工職魂》出品人的一席話→ https://reurl.cc/l5MnV9 值得一提的是,這場活動要角還有來自四面八方猶如珠貝,收納於《百工職魂》裡的台灣職人親臨現場。(鹽水關督府轎友會高育群​、板前屋(鰻魚飯)​楊承樺、刺青師彫欽​、吳廬篆刻吳契憲、中華德義堂龍鳳獅總會 吳登興、冬瓜行旅小冬瓜、金刺青 金李蘭婷、高雄恩德宮 黃駿豪等職人專家)_看更多職人故事→ https://reurl.cc/V5qY0A 會上眼尖的主持人陳柏安點出轎班高育群拱起的背峰是長期扛轎留下的榮譽職勳,建勳導演也談及團隊上山下海的訪攝現場,時有路遠迢迢,也有外景車路過高速公路時撞見命定題材的趣聞。 與會人多話語質樸卻難掩認真生活的職人魅力,全場氣氛高點升於刺青師彫欽​將背部至腳踝的裸身刺青「獻身」於眾,收束於篆刻師吳契憲一章一印將親刻的符號蓋於讀者手裡《百工職魂》的慎重。 文化的有滋有味由百工共同積累而成,在職人一本初衷時,掌鏡者和團隊懷抱的信念同步推動文化資產保存的力量,也在鮮活的影像裡,讓我們親切地靠近職人們平日隱藏起來的感情、生活中被人們遺忘的職業,以及外界好奇的工作實況。  - 名人推薦 | 當你進入職人的生命便會發現:活著,即是掌上的繭、臉上的斑與眼裡的滄桑,當世俗對「成功」定義在功成名就與日進斗金,一群流著汗水的匠人正用自己的方式譜寫定義,而這一切皆記錄在《百工職魂》等我們細味品嚐---演員 溫昇豪 ▎內文精選 ▎ 【撿骨師】我搓的湯圓,家人不敢吃──撿骨師的訐譙告白 「以前我媽媽不讓我搓湯圓,她說家裡的小孩子會不敢吃,唉,我搓的湯圓不敢吃,撿骨賺來的錢倒是很敢花。」 坤木伯的自白,道出撿骨師的心酸。人們無不希望自己逝去的親人能落葉歸根,但對那雙安放無數形骸入甕的手,仍是避之唯恐不及。 原先對撿骨師的想像有點刻板,以為大概是充滿豪邁之氣、嚼著檳榔的 Local 阿伯,結果出現在眼前的,是個身穿條紋 Polo 長衫、看起來相當...

父親缺席的成父之路,當爸爸學習《成為男人的方法》

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                                   圖片來源/unsplash.com-photos-carolina daltoe@daltoecarolina  《成為男人的方法》乍看書名會以為是培養男子氣概的工具書,不過在今日性別平權觀念濃厚的時代,以如此標題為名的書籍已罕見於各方書店裡,換個角度想,或許正是因為書籍少了,這個世代的男性,越來越不像大眾刻板印象中的男人,但是對於十二歲的沈信宏,最渴望的就是一本男人養成手冊,來學習成為男人的方法。 作者沈信宏過去的著作《雲端的丈夫》、《歡迎來我家》都是以他一貫地的敘事口吻,在敘述家庭之中故事,最新著作《成為男人的方法》,則將筆尖指回自己身上。沒有爸爸的小男孩,要如何成為一位好爸爸,一路走了過來,從人子,成為人夫,再成為人父,平凡如SOP一樣的生命歷程,書寫男孩到中年大叔的過程,更像是回憶自己人生的檢討報告。                            👉🏻 看更多《 成為男人的方法 》  🚣🏼‍♀️ 書封提供_寶瓶文化 每個章節篇章像日記般紀錄自己的心境,在細膩的文字中,赤裸地把情緒挖掘出來。細細咀嚼各個故事的過程中,書裡的畫面就會在眼前浮現,尤其是很家庭日常的生活場景,在閱讀當下就身處在的環境,以及此刻時空正在發生的事情。                                                   圖片來源/unsplash.com-photos-Johnny Cohen 失去父愛的小孩 「你是無老爸的囝仔毋?」電影《艋舺》馬如龍與趙又廷在吃雞腿時,一眼看出眼前的男孩缺乏父愛...