「我總是幻想著與哪個爺爺奶奶不期而遇，被帶回家， 擠在家徒四壁的小屋裡，一起生活、一起工作，分享一切。」 ───── 宛如台灣版《憂鬱的熱帶》─────  走過安地斯、踏越亞馬遜，不是探險，是探心。   ▎引言   ▎ 遠走他鄉為的不是逃離，而是在最貼近原始的天地裡，找到最貼近故鄉與自我的距離。 「爺爺在石磨上敲打著凍乾，奶奶到倉庫拿了幾隻羊腳丟進鍋裡， 那裡頭就像濃縮的高原：羊駝、馬鈴薯凍乾；沙土、湖水、寒氣與陽光……」 2023年，楊理博與伴侶帶著一只後背包，開啟一段長達八個月的南美之旅。他們不觀光，未訂旅宿與回程機票，一路上跟當地偶遇的爺爺奶奶、爸爸媽媽一起回家，高山上挖馬鈴薯、做凍乾，睡在牧草床上；雨林裡抓魚、釀樹薯酒、採草藥…… 旅途尾聲，兩人參與一場十天的靈境追尋儀式，求道者帶著對生命的探問上山，期間禁食、禁水、禁語；守護者留在山下為他吃、為他喝，也為他祈福祝禱──這不是宗教，而是「成為自己」的古老練習。 楊理博說：「我的身體，已烙著深深的土地與時間的印記。」這趟不帶時間表前進的旅行，是一顆純淨的心正試圖看見自己、看見土地，真真實實地活在世界裡。 ▎作者 楊理博 個人簡介  ▎ 大學畢業後，把旅行當成生活，土地奉為信仰，戒不掉的是把日常裝進背包裡，走入他方與山林。 喜歡探尋親近自然的文化與生活，聽古老的故事，唱土地之歌。現窩居在一個小小的溪谷裡，種菜、讀書、寫字。相信萬物有靈，萬靈同源。   ▎精選內容試閱   ▎ 爐上的鍋子早已咕嚕作響，我打著哆嗦來到火邊，跟奶奶道了早安，坐在羊毛皮墊上一起削起馬鈴薯皮。 早餐吃的是chairo熱湯，也是奶奶最常做的一種料理，因為天氣太冷了，有時候一天三餐都吃chairo。Chairo的主角是馬鈴薯與馬鈴薯凍乾。馬鈴薯是安地斯山區的傳統主食，能適應高原氣候，卻不如穀物耐放。新鮮採收的馬鈴薯必須在幾個月內吃完，但安地斯民族千百年前就發現了這片土地的生存之道：將馬鈴薯製成凍乾。方法非常簡單，馬鈴薯只要在這個季節放在空曠的室外，晚上結凍，白天再日晒融冰，就會變成像吸了水的海綿，此時用手擠就能將水分壓出，如此反覆操作個四、五天後，就會變成像發泡煉石質地般的凍乾，可儲放好幾年。 而在安地斯鄉村的廚房裡，通常不會有砧板或削皮刀這種東西，但又以馬鈴薯為主食，所以...