2023 年夏季，日日好日以「觸見．慢滋味」為題，捕獵萬物幽微，在職人緩慢打磨的手感哩，嚐一口時光慢燉出的絕妙滋味！ 在此次 「日日真（徵）心事」 單元，我們蒐集挑選 2 道讀者提問，邀請本期人物下凡來解答，帶大家一同面對職場工作上的疑難雜症！ ▲ 插畫．YANG  ▋ 日日（徵）心事，徵集你的日常煩惱： https://reurl.cc/7RXgQN Q1: 近期來了一位很優秀的同事，開始會拿自己去跟他比較，請問我該如何對自己有自信？   藝術家 楊宗嘉 在一個團體，我認為好的競爭關係，是良性的相互比較，可以互相補足雙方不足的地方。 ▲藝術家 楊宗嘉   帕奧健力國手 林亞璇 觀察優秀同的事優點，同時強化自己仍不足的地方。在心裡一定要肯定自己，因為心定則強。 ▲帕奧健力國手 林亞璇 插畫家 YANG 我認為會產生這個念頭，或許是把「自己」看得過於重要，工作是團隊合作，綜觀來看有了更強大的夥伴何嘗不是件好事，能幫助團隊往更優秀的未來邁進。所以如果將視野放於「團隊」，那思考或許可以轉向自己有什麼長處能夠發揮，與他人合作互補，共同成長並實現目標。 ▲插畫家 YANG 視障心理師 朱芯儀 與他人比較得來的不是自信而是優越感，真正紮實的自信是來自我們對自己優勢、特質、能力等的理解和接納，也看到自身的不足和需要學習成長之處，但記得欣賞與肯定自己的進步與付出，並一再探索及開發自我的潛能哦！ ▲視障心理師 朱芯儀 Q2: 因為工作關係搬到陌生的新城鎮，請問我該如何打開交友圈？ 藝術家 楊宗嘉 盡量去吸收城市的文化，或許很難一時間融入，甚至到不適應與排斥，但這都是一種很好開啟自己的方式。另外，如果個性內向，也不用勉強成為外向大方的人，相同興趣與性格互補的人，自然而然會找到適合自己的交友圈。 ▲藝術家 楊宗嘉 帕奧健力國手 林亞璇 可以先從主動認識周遭或工作上的鄰居或同事開始，藉由互動漸漸打開交友圈。 ▲帕奧健力國手 林亞璇 視障心理師 朱芯儀 重新建立人脈的確需要時間和機會，可以先從了解工作同事下班後的生活開始，了解哪些是你可能有興趣參與的活動、社團，也可以借力使力，透過原有的人脈介紹更多建立人際關係的機會，最重要的是，請給自己多一些耐心，當內在狀態穩定，朋友自然會被你吸引而來！ ▲視障心理師 朱芯儀...

插畫．YANG 人類擁有視覺、聽覺、嗅覺、味覺及觸覺等感知能力，我們藉由刺激接受外界資訊；然而，你可曾想過，若是失去某種感官功能，日子會是如何？ 下身癱瘓的健力國手、失聰的新聞主播、視覺異常的 書法家，三人各自 坦述真實經歷，縱使身上有某些感官消逝，但面對考驗，依舊無所畏懼的努力掌握人生，賦予生命意義與價值。 無法選擇我的人生，但可以定義它的價值！──  林亞璇（帕奧健力國手） 我小時候因不小心墜樓，造成胸椎第四節以下癱瘓。儘管身體好似被分成兩截，但肉體仍然是連動的，所以當我在做舉重訓練，縱使腳沒有辦法出力，大腿卻也因長期訓練連帶地長出了結實的肌肉，人體真的很奇妙。 平時通勤我都靠輪椅、四輪機車與大眾運輸工具。最常遇到的困擾是，當我找到車位、把輪椅抬下車，等辦完事回來，卻發現有人的機車併排停在我車子旁邊── ── 一般人可能不會意識到，一旦併排，我就上不了我的機車了！ ▲林亞璇每次在賽場上，都極力爭取最佳表現 最近我忙著備戰，準備爭取人生第七次的帕奧參賽資格。我參加的「健力」是用體重分級，必須保持在55.00-61.00公斤之間。由於無法跑步，體重控制對我而言相對困難，所以平常就得自律，這也是運動員的責任，目前為止我的體重已維持15年不曾改變。 ▲實力堅強的林亞璇，過去戰果豐碩 很多人說我樂觀堅強，但我本來並不是這樣的人；我所分享的這些故事，很多都是用血淚換來的。常在想，我沒有辦法選擇我人生，但我可以賦予它定義與價值，這樣的想法與轉念，絕對是操控在自己手上，如果什麼都不做，那也太浪費了！因為人生真的很漫長，當踏出改變的那一步，你將會看見很多不一樣的事情！   ▲林亞璇過去征戰國際各大賽事 除了聽，沒有什麼事情是我們做不到的！ ──  牛暄文（公視手語新聞主播） 我兩歲便失聰，大學畢業後，又飄洋過海到美國高立德大學讀書，這是一間專收聾人的學校。在這裡，我從零開始學習手語，西方教育注重溝通與思辨，他們告訴我，障礙者的障礙來自環境，所以日常生活環境盡力做到無障礙，讓障礙者也能和其他人平等的生活。舉例來說，在美國他們設計VRS視訊翻譯電話服務，透過手譯員的轉譯，聾人也能輕鬆講電話。這也是為什麼美國聾人常常會說：「除了聽，沒有什麼事情是我們做不到的。」 ▲牛暄文示範「謝謝」的手語表達 我是公視的手語主播，因為中文與手語的文法不同，所以將聽...

▲圖為沛洛瑟珈琲兩位主理人，左為甘力安，右為康家韶 文．李鴻駿　攝影．蔡沛怡 可以說，沛洛瑟是間由細節堆砌的咖啡館。甫入門坐定，主責烘豆的甘力安便率先詢問喜好——淺焙深焙？偏酸偏苦？口感厚實還是輕盈？掌管咖啡台的康家韶則特意選用賽風（syphon）沖煮方式，笑說：「賽風出杯溫度高，比較適合長時間的訪談。」 ▲沖煮一杯好咖啡，需要注重許多環節 細節出自專業，體貼來自經驗，兩位創辦人對待咖啡、招呼客人的方式，已是十餘年來的累積慣習；2010年成立至今，沛洛瑟已走過十多個年頭，看著臺灣咖啡文化漸變，從主流的義式，開展出單品、手沖的精緻化路線，以及多角化經營的新型態咖啡館；然而，面對改變，老字號的沛洛瑟以不變應萬變：「我們仍然會去做一些口味上的動態調整，但是最後絕對不會偏離我們的喜好、咖啡的本質。」康家韶堅定的說。 ▲沛洛瑟(PELOSO)為義大利文「毛茸茸」、「溫暖」的意思,也是兩位主理人想營造給客人的氛圍 承襲咖啡館的美好情懷 甘力安、康家韶相識於現已歇業的卡瓦利咖啡館，除了沖煮技術之外，同時學習到經營方面及待人接物的本事：「比如說，開店不能遲到，這是與客人的承諾；又或是每一天結束都得做全面的清潔——如果說沒有卡瓦利，那也就沒有現在的沛洛瑟。」康家韶說。 在智慧型手機尚未普及的年代， 咖啡館恰巧提供一個友善的交際空間，甘力安回憶，客人常帶上一本書、一份報紙，來咖啡館一待就是ㄧ個下午，「當時咖啡館存在的意義其實大於咖啡本身，很多時候客人並非想喝咖啡才出門，更多是『時間到了』便動身前往咖啡館了。」也是見識過這份親近，沛洛瑟亦不時提供「分享杯」，令內用客人得以品嘗不同風味的咖啡，彼此交換意見，開啟熟絡的可能；在人際淡漠的現代社會，守著看似不合時宜的堅持，卻是沛洛瑟珈琲常駐的價值。 ▲悶蒸階段，同時也是在排除烘豆所留住的二氧化碳。最好盡量讓每一粒咖啡粉同時接觸熱水，讓風味萃取過程均勻且完整 打破產地迷思，回歸原豆本質 以自家烘焙聞名的沛洛瑟，烘豆事務皆由甘力安負責。咖啡果從無味道的生豆，到充滿風味的咖啡豆，需要嚴謹的製程管理，也考驗烘豆師對風味的想像力，甘力安笑說「所以烘豆是一件兼具感性與理性的藝術！」，又進一步解釋：「淺焙要熟，深焙可苦但不能焦，最重要的就是乾淨度，完整，然後如實的表達這支咖啡豆的產地風味，這就是好的烘焙了。」 為了更加還原、理解咖啡豆的風味生態，甘力安、康家...

  文．島內散步　圖．島內散步 逢年過節，人潮魚貫湧入迪化街，劃破街道旁百年街屋靜謐沈穩的氛圍。各式商家與小吃攤從騎樓蔓延至街道，琳瑯滿目、香氣四溢的南北貨、中藥材，誘惑著人們駐足多看一眼、摸一把，回神後商品已結帳入袋。 每逢農曆年於迪化街舉辦的年貨大街，是不少人心中最有年味的走春路線。然而眾人較難看見的是，年節期間萬人空巷所伴隨的觀光亂象對在地社區造成不少負擔，更讓外人對大稻埕產生狹隘的刻板印象。 ▲散步是認識土地最美好的速度，邊走邊蒐集在地人口袋名單。 告別印象，走入不只有迪化街的大稻埕 「很多人認為大稻埕就是年貨大街，但其實不然。當觀光只侷限在那一條老街，大家就會把大稻埕當成一個來吃喝玩樂的地方，忽視對這整個街區的理解。」島內散步執行長邱翊，家族五代世居大稻埕，他期望以在地人視角，向更多人介紹此地「不只有迪化街的大稻埕」。 一個大稻埕百種風情，這裡有茶廠、米行、布市，還很有戲。大稻埕因河港貿易崛起，臺灣的烏龍茶曾從這裡走向國際舞台，興盛的商貿與百工百業，也帶動在地流行文化、娛樂產業的發展，昔日的「戲窟」榮景令人嚮往。 2012年的第一場大稻程徒步導覽，成為邱翊創辦永續旅行品牌「島內散步」的起點，希望帶領更多人關掉觀光濾鏡，分享大稻埕在地人的視角與所見所聞，「茶的魔首」、「微醺大稻埕」、「大稻埕職業婦女」、「城市經典－大稻埕小旅行」等多元主題的散步路線，成為一道道任意門，帶領旅人通往大稻埕的多重宇宙。 ▲在大稻埕各個角落可見充滿人情味的街景 大稻埕的地景、產業隨著社會更迭變化，透過散步的速度與導覽的深度，方能細細品味箇中幽微，「用走的相對是一個比較慢的速度，讓大家可以直接走進這個地區，用身體、五感去感受這個地方。」邱翊笑著說道。 一般人開車經過環河北路來到大稻埕，理所當然地享受快速、便利的交通；然而他卻不願遺忘，河岸曾有許多珍貴的洋樓因開拓道路被拆除。滄海桑田、物是人非已成現代生活日常，「當你走到現場，產生真實的感受，更能夠在你的心裡留下些什麼。」 ▲「島內散步」攜手零廢時尚品牌「Story Wear」進駐大稻埕百年歷史建築。 老宅不開咖啡廳  「大稻埕永續基地」讓文資找到當代新價值 當今文創小店、咖啡廳進駐歷史街屋的「老屋新生」模式蔚為風潮。然而，店家的服務是否能兼顧觀光客與在地社區，將是長穩經營的關鍵，「許多人認為大稻埕是文創街區，就想來開...