日日好日 Every day above ground is a good day

圖　高銘和　文Kai 聖母峰，世界第一高峰8,848 公尺 如果未來可以預見，我想我可能會做出不一樣的選擇－高銘和。聖母峰山上的成功與失敗，這趟征山之旅登頂，溫度零下六十度與回不去的路程，挖去了鼻子與10根手指、腳趾及雙腳腳跟。而這一場暴風雪，是當年有史以來聖母峰最嚴重的山難，共有8位登山者命喪於此，看似成功的首位攻頂者，失去的更多。他說：「山教會我很多做人處事的道理，在山的面前我們被一視同仁，不因膚色、種族而有不同的標準爬山，也因此學會用平常心與人應對，因為我們都是平等的。」 喬戈里（K2 ）8611m，2001新疆拍攝 緬次姆6054m，雲南2003年拍攝 我人生第一座爬的山是在瑞芳的基隆山，山高588公尺，上山到下山約莫一個小時路程，那是我讀書時候的記憶，跟著學校出遊時所登的山。父親是礦工，從小我就在礦山爬上爬下中度過，一直跟山很有緣，在不知不覺中開啟了自己與山的連結。 踏上聖母峰需要將近兩個月的時間才能登頂，我花了三年的時間做體能調整。還記得要攻頂的前一天是個好天氣，根據經驗前晚滿天星斗是個好預兆，明天攻頂絕對沒問題。同樣前往的美國及紐西蘭隊也判斷這將會是個好天氣。當天晴空萬里， 爬了12個鐘頭也沒問題，登頂時已是中午過後了，此時也還很穩定。但古語有云天有不測風雲，瞬息萬變的狀況突發了， 天候瞬間改變漸漸形成暴風雪，當下我也無法控制下山的腳程了，溫度驟降至零下60度，風速超過每小時150公里，人被吹到東倒西歪，原本的飄雪變成暴雪，越下越綿密。就連當地帶路的雪巴人（當地的嚮導，具有先天的高度適應優勢，能在沒有氧氣瓶的狀況下登山。）也找不到回程的路，就像你所看的電影聖母峰上演出當下的山難發生在我身上。 暴風雪打散了我與同隊的組員，當下無法判斷彼此身在何處。風大到無法呼喊，我試著冷靜下來，憑藉著自己的經驗與體力，想走回距離4至5百公尺營地的帳篷。當我身體開始慢慢移動，只要風一變小就立刻起身，身上的頭燈已不管用，只能用腳上的冰爪試踩著周遭的雪地，曾有幾次採空，我立即用手上的冰斧死命的刺入雪地，只要一個失誤就很有可能墜落死亡，光用想的都覺得頭皮發麻，最後選擇停留在原地。 慕斯塔格阿達7546m，2004新疆拍攝 希夏邦馬8,027m，1994西藏拍攝 天黑到什麼也看不見，開始

圖文　Becky Kao 清水寺，日本京都著名的觀光景點每年有550萬的觀光客前往朝聖，無論是自助旅行或者團體客都對這裡的印象很深，尤其是櫻花季或楓葉季的時候更是吸引不少人，清水寺有什麼特色呢? 它是京都最古老的寺院，建於西元780年，也是世界文化遺產之一。清水寺氣勢宏偉壯觀，走在這裡心裡特別的不同，僅管有很多的遊客來往穿梭著，也不會影響心裡的平靜。近年來台灣旅客來到這裡遊玩的方式是會換上日式和服，沿著古老石階走進清水寺裡，那一系列朱紅色建築物和偌大的日式庭院造景，不管什麼角度都能拍下不少的照片留做回憶。 其中清水寺著名的「清水舞台」沒有使用一釘一鐵，由139根12公尺的高大巨木支撐著，沿著懸崖峭壁而建為棟樑結構式建築因此而得名，除了平日有不少旅客之外，在楓葉季節時，京都的清水寺也是賞楓名所，那些由綠色漸紅色的楓葉在清水寺內更是壯觀，晚上的寺院也會隨著楓葉季而開放到更晚，只為了讓遊客們可以一睹夜間楓葉的美麗，因此，到了晚上不論是周邊商店街還是清水寺內都是人滿為患呢！ 白天的清水寺沿著指標，可以看到三重塔、掌管愛情及姻緣的地主神社，飲用音羽瀑布的泉水據說是可以保祐延年益壽、學業有成，秋楓欣賞的是白天古色古香的建築，到了晚上，夜間點燈活動點亮了周邊的楓葉，每位遊客看到都為之驚艷，夜間的楓葉在日本有很多地方是可以參與，這也是在日本才能看的到的活動，所以到了京都參與夜間賞楓可以說是另一種體驗，也可以感受和日本人一起欣賞楓葉的那種氣氛。 日本四季分明，到了秋季開始在各地方會有楓葉景點觀賞，日本楓葉賞楓期從十月中旬到十二月初都能看到楓葉，依據不同的地方和氣候時間上會有落差，以京都為例，今年預估在11月中旬開始可以看到楓葉。在清水寺周邊景點包含了：高台寺、八坂神社、花見小路祇園川、寧寧之道等等和商店街林立的二三年坂，都是來到京都這裡必去的景點，可以利用半天至一天的時間，尤其是在花見小路上，不時還會遇到真正的藝妓走在街道上，傍晚時刻，感受一下白天時清水寺的模樣，緊接著到了晚上再去看夜間的楓葉，打上了五顏六色的燈光，那些楓葉變得更壯觀有趣，不再是單調的顏色，也讓京都的旅程中增加了不少的美好印象，原來到了清水寺有這麼多的地方可以遊玩參觀，古蹟之旅的同時也能有不一樣的楓貌，也或許是這百變的清水寺，才能吸引這麼多人前往參

圖文　Kai 入秋後的天氣微涼，還考慮著是否該預備厚重的棉被讓身體暖活些，家中櫥櫃最上層擱置著奶奶留下的被子。早期的手工棉被非常耐寒，時間到了就得拿出來撢一撢曬太陽悶久了有股潮溼味，重新打理後還能相伴度過秋冬，現今台灣做手工棉被的地方不多了，產業落沒技術停留在老一輩手裡，第二代接班人隨著工業時代進化，紛紛改用「開棉機」拍棉，似乎只剩寥寥可數的長者們懂用「彈花錘」製棉。 金山的吉祥棉被行，發跡於南部，舉家遷移至北部開業，年過80的吳金福老先生一輩子做棉被，他說我們那輩的人有什麼就做什麼，凡事由學徒做起任勞任怨。即便早已過了退休的年齡，閒不下來的他至今延用古法替老主顧做棉被。相較起機器，手工壽命較長、保暖度高，並且服貼度較能排汗，用材又以純棉居多，台灣進口純棉美國為大宗其次是墨西哥，台灣因天候潮濕光是應付水氣就能難以種植，在棉製品上相當依賴進口原物料。機器製棉大多用料以聚酯纖維為主，存活時間短暫每隔幾年便要面臨淘汰。 快速的成衣紡織效應下，各大賣場販售的是機器量產的棉被，選購時沒有親切的問候與話家常。目視著標籤上的混和棉與聚酯纖維比例實在看不懂，傷腦的拿起一款價格合宜的棉被放入購物車，到底什麼是選擇的標準？會走進手工棉被店的人不多但大多都很識貨，一件好的被子一蓋就是十來年。成品前歷經了開棉、鋪棉、壓篩、掄紗及縫合，身為吳家二代接班人的吳裕隆一邊鋪著棉，笑說這舖棉可整整花了他一年的時間才摸透，平整、不位移是最重要的功夫，與老父親的做法不同，開棉機拍彈的棉花與彈花錘又有所差異，彈花錘會讓棉被最厚實，開棉機則是膨鬆服貼。每年在中秋過後就要開始忙了，越冷單越多，熱情的二代接班是位健談的人，這份工作喜歡與人交流，小店的人情味彰顯無疑。 老店有著固定的客源，很多來買棉被的都是一家老小來這買，甚至新婚棉被也在這買。曾有同業的人來店裡，表示家中有張這裡訂製的手工棉被，使用了四、五十年，這張棉被就是由一代的吳金福老先生所作的，他深信做東西有信用，客人就會再回來找你。愛開玩笑的的二代接班人說若每個人都將棉被存放幾十年，那這樣我們要餓肚子了。儘管手工要近一小時的程序，整天下來產量也只有個位數，也難怪作的人少了，若沒有了這工藝，家裡也就少了個奶奶的棉被可流傳。 吉祥棉被行 新北市金山區金包里街90 02 - 2408

圖　浪浪別哭　文　Kai 「我在流浪動物身上學會活在當下，他們不會想起以前所受的苦難，而影響到現在的情緒，也不會去想明天要如何度過，就是把握每個當下。」─浪浪別哭 追蹤著浪浪別哭已有段時日，所發表的文章隨著照片生動描述，內容總是讓人又哭又笑。如此鮮明的撰文及風格，看著照片中被破壞的家俱，浪浪間嬉笑打鬧的樣子，好像間接透過螢幕參與了他們的每個小日子。譚柔與先生劉憲宗發揮了廣告人時期的工作精神，再平日不過的生活紀錄，通通變成浪浪的動人文案，使得一隻隻不起眼的米克斯有了被看見的管道。也為自己的人生開啟了新的篇章，替浪浪們發聲，人生有很多的可能，離開了舒適圈中途著來自各地的流浪動物們，用一杯咖啡的時間，看到生命中的意義。 讓愛不再流浪 領養代替購買這是個不完整的口號，正確來說是「領養流浪動物替代購買品種動物」，這才是我最想提倡的觀念。蠻常有人用私訊問我有沒有科基或柴犬等品種犬可以領養，老實說這不叫領養而是選擇性領養，領養應該是不分性別、品種、年紀的。 送養時的焦慮 至今兩年下來我們送養了150幾隻浪浪，數字上看似龐大，但送不出去的焦慮一直存在著，幾乎是每天醒著眼就要面對的問題，店裡固定配置3隻狗跟6隻貓，送一隻再接一隻進來。每回卡住送不出去時，就開始感到焦慮，思考著要用什麼陳述方式讓人更認識每隻浪浪，拍好照發想文案，隨時注意領養訊息，還有現場要顧，店休日要帶他們到處走走，永遠追著時間跑，但生活很充實。滿街的流浪動物沒有地方可以去，當時家中也沒有足夠的空間飼養，會選擇經營咖啡店這樣一個空間，是為了浪浪們能在這裡等家，不再過著餐風露宿的生活。透過這個空間，有領養意願的人能夠在此與浪浪相處，我們也能親自與領養者交流，這也是我們繼續的動力，成功送養後焦慮減緩，但也有新的成員加入，便又開啟先前的循環。 浪浪後記 每次的送養都很深刻，最近一次的印象是有兩隻體型巨大的米克斯，一起被棄養在橋邊，他們一隻名叫無敵，另一隻名叫白熊，當時發現時身上還有項圈，本身是米克斯就已經較難送養，加上體型的劣勢有20公斤重，更添加了困難度。白熊先到店中等家，花了些時間才送出，沒想到領養人提出想兩隻都認養，不想拆散他們，現在過得十分幸福。因為開店的關係，許多領養者都會帶他們回娘家探望，狗狗過得好不好從表情到姿態都會有很明顯的轉變，由其是神

圖文　Kai 我們逐漸失去探索的能力，答案隨手可得，打開瀏覽器輸入關鍵字數十條頁面蹦出，還沒完全的摸透某知識，身旁的孩子就像個學習的巨獸，飢餓的向著父母不停的發問，不禁問自己這一題我們答對了嗎？洗澡時的泡沫成了必問的經典題庫，為什麼車子會跑？氣球為什麼會飄？球掉到沙發裡了媽媽妳能幫我拿嗎？原來那本十萬個為什麼的書只是生活中冰山一角。 少子化的環境，自我童年的彌補，每回一有新的親子餐廳及樂園開幕，便成了舉家大事，為了讓孩子擁有更寬廣的世界觀。名為KidsAwesome奧森兒童博物館，是台灣首間兒童博物館，館長「楊永任」與每位家長一樣學習著當父母，也學習著當孩子的朋友，當初成立奧森前深受國外兒童博物館啟發，邀請了美國丹佛兒童博物館設計師Jonathan Goldstein為奧森構思設計，三層空間裡像是裹著糖衣的糖，層層藏在設計的巧思，還有身為人父母的用心情感。奧森的三大核心玩樂學習；學習玩樂、勇於探索的精神及親子共玩，館長楊永任相信孩童時期最深刻的記憶，大多都來自玩樂時的每個畫面片段。「火箭區」位在館內地下一樓，最棒的地方是在能夠親自無中生有做出一架紙飛機，拋物線外的默契與不認輸的精神油然而生，每個人都希望自己的飛機能飛得最遠，當父母的永遠都是孩子的後盾。 在這層樓還有兩個讓人流連忘返的設施，其中一項是需要合力協助的設施名為「動力滾球區」，一整面牆上掛著機關，透過思考操作讓一顆顆球體順利滾出機關。幸運的話還能結交到夥伴一同闖關，頭頂上方還有個集球區，真空管吸滿球後源源不絕的球體落下，孩子的歡喜與尖叫聲絡繹不絕。另一個為「101通天攀爬架」每層鋼架間高135公分，外觀以101的型狀為模擬範本，入口位於地下室要看到頂上的雲海，需要一口氣爬上三層樓高的攀爬架。在試營運期間發生了件讓館長很感動的插曲，有位認識的朋友帶著家中的兄妹來探訪，平時他倆在家裡打打鬧鬧，沒想到哥哥為了妹妹挺身而出，下樓時妹妹被突如其來的高度震住，遲遲不敢下樓，只高妹妹一些些的哥哥抱著她走出攀爬架，沒想到平時打鬧的小兄妹產生了革命情感，館長說這是最美好的插曲。設立兒童博物館卻得到了這麼多的愛，還有小故事，反而是孩子讓奧森上了一課。 童年只有一次，生命中的第一顆糖，頭一次的暗戀，還有偷偷藏起的不及格考卷。每回再瑣碎小事父母永遠在你身邊，成長除

圖文　Kai 沒有跌倒過的人不知道站著有多幸福，創立半手工製作品牌眼鏡的 Salon，說出的這番話道盡了所有創業者的親身經歷。來到店外的鐵桌椅悠閒自在的佇立於水泥地上，牆上的藤蔓攀爬上Glasense的鐵招牌，木質架上陳列一排排具有設計感的手工眼鏡，店裡收集的古董眼鏡無所不在，運氣好還能碰上Salon多聊幾句這些古董的來由，小小的店面在充滿壓迫感的東區巷內，格外的恬靜悠然。 會有這樣的契機是由於我從小到大都戴眼鏡，小時候的經歷與大家相同，戴眼鏡的問題都不被解決。走進眼鏡行裡跟店員訴說了自身的問題，可能服務人員拿了五副推薦的眼鏡，可能五副都沒有喜歡的，但你一副副的戴，試到第四副就會有種不好意思的感覺，就算沒有喜歡的，也可能會硬選一副帶走，我不希望來到店裡的人有這樣個感覺，千萬不要為了壓力而衝動購買，自在的拿起任何一副你想試戴的眼鏡這就是Glasense的 品牌理念，還有絕對不要在做工與材料上節省，品牌的信任來自你對品質的堅持。 當初在打造Show Room時特別注重空間的舒適感，燈光氛圍的營造很重要，調整與自然光相似的燈源，色溫一致才能在選擇框架色上沒有落差。空間的每個角落放著平時國外的收藏，我喜歡在小店裡鑽，總能不經意的看到眼鏡相關的物品，這些物品不見得會是在眼鏡店裡購買，而是在當地的古董店裡找到的，店裡還收藏了一副40年的古董眼鏡，在當年的眼鏡是沒有金屬鼻架的，因此會造成臉部的壓迫，後期設計上為了配戴的舒適度而演化出金屬鼻架。 什麼是適合亞洲人的眼鏡，選擇眼鏡最重要的是鼻距，每副眼鏡都會有距離的標示，眼鏡的面寬要大於臉型才是最適合的選擇。國際上大品牌的眼鏡為因應歐美臉型及山根寬厚而設計，亞洲人鼻型較細窄，當我們戴到歐美品牌時會因為鼻子支撐不到進而由臉頰支撐，因此造成不舒適感。在Glasense量身調整眼鏡是我們的堅持，眼鏡的製程是一致的，因此鼻距、面寬、耳寬的因應調整相當重要。 圓型的鏡框就像件白T，適合於所有的臉型，也是這兩年流行的趨勢。經典款式GSH-028的設計來自我對生活的觀察，很多戴不慣隱形眼鏡的人其實很難戴墨鏡，也因此沒辦法享受到墨鏡的造型變化，這一款眼鏡底為近視片外罩一層墨鏡可隨意調整取下，設計是要盡可能的改善生活中的不便。 成功絕對不會是一

圖文　Kai 什麼料理非得提前一個月預定，每日營業6小時，還得在海拔1000公尺的霧台住上一晚？AKAME新原住民料理，人們為了一嚐這滋味得走入山頭。主廚Alex（彭天恩）離開家鄉出去闖蕩多年，最終找到了回家的理由，這一餐吃的滿是創意與鄉愁。「其實是我想要回家，所以將餐廳開在離家人最近的地方。先前我待過台北、台中、高雄、新加坡長年四處奔坡，在這過程思考回家後能做些什麼？無論做什麼，只要能在家人身邊就足夠，家，是前進的動力，是溫暖的地方，親人身旁才能得到真的放鬆，料理用心，就會有人再度回來光顧。」 談起家常菜Alex分享了滿滿的菜經。「只要是Tumu煮的我都很喜歡（魯凱語的母親），特別是香腸、血腸、小米、玉米飯全都是我的最愛。」看似平凡無奇的家常料理，在AKAME 都有了嶄新的定義，讓記憶中顏色不褪變，保存著自己與母親的口味。「AKAME是魯凱族語「燒烤」的意思，”所以我們算是燒烤店啦”，Alex 自嘲的說著，”通常原住民料理最常見的做法是水煮與火烤，所以選擇火烤做為餐廳的名字。”創作料理就是要不斷的去Try去嚐試，才能得到最適當的調配。味道是個人主觀感受，並沒有絕對，依自身的經驗去做調和，料理時我從不侷限一定非得是要怎樣，料理不是只在吃食材的味道，重要的是廚師的心意及表達的精神，堅持選用新鮮食材，不斷自我挑戰，研發新的菜單，永遠都有無限的可能，不被習慣限制了創造性。」 繞過山頭，這餐得來不易，單行道一路筆直向上，看見鬧區時還以為已經到了，聽司機大哥說還得過一個山頭。比起這點距離，當地人才是最值得敬佩的，全村搬遷了三回。最近的一次是八八風災後，全體居民遷村至瑪家鄉的「新新好茶村」， 展開新的生活。採訪前問了Alex最喜歡村裡的哪個角落？酷酷的他答案永遠是開放式沒有絕對。他說，最喜歡這裡的整體性，每個角度都有它的美感。每天營業前為了熱燒窯都要搬個三、五趟木柴，這窯可是AKAME的精神象徵呢，柴取自當地的「相思木 」。其特性為聞起來有輕淡的香味，能讓火更旺且不易熄滅可燃燒許多時間。今晚點了道拿手的「火烤黑豚帶骨里肌肉」，盤中灑上兩款紅白醬汁，紅醬來自蕃茄基底的BBQ醬與馬告香料混和，旁邊放置烤過的牛奶鳳梨。白醬為芹菜根泥混白醬奶油，搭配原住民常食用的樹豆，具有幫助消化之功效。最後擺盤放上紅甜菜及風乾