日日好日 Every day above ground is a good day

圖說／臺 北橋機車瀑布。 （圖片來源：Zoma Lyu） 文．文史達人 Zoma Lyu（紙本連載請見《日日好日》No.27 P.32） 2018年的國家地理雜誌年度旅行攝影師競賽，刊出一張臺北橋機車瀑布的作品，畫面凝聚大量機車騎士，顯現出尖峰時段的繁忙。臺北橋作為連接三重與臺北市的交通要道、海外遊客的拍照景點之外，對於臺北的城市發展意義可是相當深遠。 第一代臺北橋落成於1889年，劉銘傳建設鐵路時連結了三重埔與大稻埕港埠。原先設計是鐵橋，因經費不足改成木橋。日本時代稱為「淡水橋」，因木材腐蝕情況嚴重，常常需要封橋維修。1897年的颱風使木橋斷裂，總督府決議改建新橋，同時也將鐵路改道往艋舺方向連接到樹林。 1920年，新建的第二代木橋開通並改名為「臺北橋」，但經淡水河幾個月的侵蝕下，不到一年木橋即受損而封閉。考慮到建材的強度、加上汽車通行的需求增加，總督府再次決定改建成金屬桁架橋。1925年舉行通車儀式，朱紅色的鋼構浮於淡水河上，第三代橋樑正式登場。 圖說／臺 北橋落成照。 （圖片來源：《台灣寫真帖》，1926） 這座工業化的金屬橋樑，對於當時臺北人來說，可說是現代文明的衝擊。三重埔的農田與大稻埕的紅瓦街屋，兩岸的風景間由生硬、無機質的鋼橋連接，這種反差被活躍於大稻埕的畫家們給捕捉，成為畫布上的題材。 橋樑延續不斷的桁架，產生的透視感正好與西洋畫的新觀念相符。在陳植棋粗獷的筆觸下，生動描繪淡水河上的船隻與橋樑的現代感；李石樵畫出岸邊民宅與鐵橋的對比風景，以此畫作入選臺展，確立了追求美術的道路；陳澄波採用了不同的視角，蜿蜒的河道與遠方群山，讓鐵橋和諧地融入畫面中，呈現出新舊交融的淡水河岸風景。 圖說／陳植棋《臺北橋》，粗獷筆觸與用色凸顯出臺北橋的壯闊感 。 （圖片來源：國家文化記憶庫） 堅固的臺北橋不只方便通車，也適合行人散步，特別是在黃昏時欣賞夕陽。「鐵橋夕照」便成為臺北八景之一，時至今日欣賞日落的遊客如百年前絡繹不絕。「大好中秋夜，江天萬里清；滿橋裙屐影，兩岸管絃聲」漢詩人林述三以詩描繪橋上賞月的景緻。臺北橋開始出現在紀念寫真中，是當時的「打卡名所」。 戰後的臺北橋，則從文人雅士的創作題材，轉變成庶民大眾的生活回憶。1983年台視的連續劇《台北橋下》主題曲歌詞寫著： 淡水河頂有台北橋 南北主要的通路 一邊叫作大稻埕 一邊叫作三重埔 台北橋頂有車來往 橋下就是太平通

插畫．倪韶 文．Anny Ho　插畫家．倪韶（紙本食譜請見《日日好日》No.27 P.24） 2024日日好日延續每季各具風格的插畫家攜手策畫「輕食譜」特色專欄，搭配本季「改變」專題，編輯們訪問了周圍粉絲年度的新展望，不約而同以健康飲食作為春季目標，因此本季安排以符合節氣、現代人烹調方便、簡易上手的「絲瓜枸杞蛤蜊豆腐煲」，本年度並延請插畫家倪韶進行食譜圖片繪製，希望在2024開春特色專欄，帶進「改變」新氣象。 插畫家專訪敬請期待NO.27插畫家倪韶線上專訪，或搶先見NO.27紙本雜誌P.26-27 《 線條裡那些關於分離、留下的人和那些後來發生的事 ── 插畫家倪韶》專訪文章 - 準備工具 刀具、砧板、瓦斯爐、湯鍋、湯勺、飯碗。 準備食材 油適量、薑適量、絲瓜一條、豆腐一塊、香菇3-5朵、水1-1.5飯碗、蛤蜊適量、枸杞少許、鹽適量。 烹調做法 前置作業 ‧ 蛤蜊準備 購買蛤蜊時，可以買已吐沙的，較為方便，若擔心沙沒有吐乾淨，回家後可以再吐沙半小時至一小時；吐沙時請準備一個夠大的盆，將洗淨的蛤蜊鋪平於盆底，盡量彼此不交疊，倒入濃度約3%的鹽水（此為模擬海水的鹹度，如500毫升的水，可以加入約12-15克的鹽，攪拌均勻），水的高度稍微蓋過蛤蜊即可，此外，避免晃動盆子，能讓蛤蜊安穩的把沙吐得更乾淨。 煲湯前後的烹調步驟 1.薑去皮、切絲，豆腐切塊，絲瓜去皮、切厚塊，香菇去掉蒂頭、切片，枸杞泡水待用。    2.加油熱鍋，下薑絲、香菇片炒香，加入絲瓜塊稍微拌炒，加水煮滾。 3.水滾後放豆腐，煮五分鐘，再放蛤蜊，煮至蛤蜊打開。 4.枸杞瀝水後下鍋，拌煮後嚐嚐看，若不夠鹹再加些鹽調味，完成起鍋！ 圖說／ 讀者實際製作「絲瓜蛤蜊枸杞豆腐煲」 -- 本文著作財產權為日日好日x雜誌所有未經日日好日授權請勿任意重製編輯 轉載也請務必註明轉自日日好日x雜誌 ▌No.27 改變 ▌　 -- 與日日好日有更多互動 通路總覽→  https://linktr.ee/edisgd.mag 手刀索取本季限量雜誌→  https://bit.ly/4d5e0m1 日日好日Podcast 頻道〈日日GOODDAY TALK〉 →  https://ppt.cc/fnYVVx 日日好日X雜誌 FB→  https://reurl.cc/l9e07Y 日日好日X雜誌 IG→  https://reurl

圖說／ 部落草地便當創辦人 潘晨綱 文．柳希莫依　圖．部落草地便當（紙本訪談請見《日日好日》No.27 P.10） 原住民部落裡的老人家普遍認為年輕族人留在部落工作，是因為在大都市混不下去，找不到安身立命之處，才不得已背著失敗者的標籤回到初始之地。在臺東Kasavakan（射馬干）部落土生土長的潘晨綱認為事情沒那麼複雜，返鄉創業青年的光環也好、被八卦為失敗者也罷，「你只要夠愛這個地方就可以了，理由其實很簡單。」 水瓶座的天馬行空 晨綱是「部落草地便當」的創辦人，在他還小的那個年代，部落裡沒有「文化教育」這件事，家家戶戶期待自己的女兒讀護校，畢業後在醫院穩定工作；鼓勵兒子簽志願役，20年後領終身俸，水瓶座的他肆意地在國小畢業紀念冊寫下「我要當發明家」。 青年會是部落裡執行文化事務的重要主力，看著組織裡的哥哥姊姊們相聚、喝酒的身影，年幼的他想加入青年會一起為部落做事，卻不得其門而入。這個念頭一直到出發屏東讀大學前，都僅止於「想」。「讀大學有沒有離開部落的感覺？應該這樣講，懂事以來好像就沒有真正進入部落。」 晨綱是單親家庭，同時是家裡唯一的男生，「所以我早就設定好沒有要在外縣市工作，我會留在台東」，但這並不是「部落草地便當」的故事起點。大學時期加入原住民族社團，社團計畫做部落田野調查，選定了Kasavakan部落，「當時我說可以啊，但我跟部落沒有很熟」，創立部落草地便當的種子是在那場田野調查埋下的。 圖說／鹿寮青創基地不僅是 建和部落年輕族人的聚會所，也是藝術品展演空間。 遲來的文化教育 和他同年的兒時玩伴大多到都市工作，「當時我讀完書回到部落是沒有夥伴的」。1980年代掀起的原住民族運動浪潮，在新生代族人身上開花結果，「他們和我不一樣，經歷了文化教育，這是我那個年代沒有的」，晨綱自嘲是厚著臉皮要加入他們，和他們一起推動文化事務，「我只是年紀比較老，但他們才是在部落做事的前輩。」  和夥伴們共同完成一場場因計畫案而起的田野調查，也是他給自己遲來的文化教育。在訪視過程中，意外發現Kasavakan有很多廚藝高手，若要在部落創造商機，推出品牌是一條可以嘗試的路，於是號召大家共同創辦部落草地便當。 他自豪地分享便當主角「味噌醃肉」的冷知識，「鹹豬肉其實很多部落都有，但只有我們部落是用味噌，因為日治時期族人發現味噌讓味道更有層次」，當時的創新料理，傳承下來就成為現代的傳統料理。便

  圖說／ （圖片來源： U-Sport臺北樂運動 ） 。 2024 巴黎奧運會即將在 2024.7.26-8.11 舉行，每到了奧運年就會掀起一陣運動浪潮，如果你本身就有運動的習慣，【 U-Sport 臺北樂運動】將會為你的運動計畫起推波助瀾之效，若你還不是穩定運動者，趁著奧運風潮配上 U-Sport ，建立全新樂運動生活！ 圖說／U-sport三大特色 （圖片來源： U-Sport臺北樂運動 ） 。     U-Sport 是什麼？ U-Sport 提供運動點數（抵用金、 U 幣）給臺北市市民，市民可以到 U-Sport 合作運動場館使用運動點數折抵入場費、場地租借費、課程報名費。   如何參加 U-Sport ？ 下載 U-Sport 臺北樂運動 APP 並完成註冊，後續透過 APP 到合作場館出示會員 QRCode ，入場運動集 U 幣。 23-64 歲的市民還可以另外登記抽 1500 元運動抵用金。動越多、賺越多。     U-Sport 大獎好康抽？ 2024.7.31 前累積 12 次運動集點即可參加第一波抽獎活動，獎品品項有 Gogoro SuperSport TSC 、 MERIDA SCULTURA 300 、 IPhone15 pro(256G) 等 9 項大獎。 U-Sport 不只降低運動成本，更加碼抽好康大禮，實在找不到不加入運動行列的理由呀！     U-Sport使用教學 詳情請洽 U-Sport臺北樂運動 資料來源／ U-Sport臺北樂運動

  圖說／ 一銀麵外觀，洋樓二樓陽台，入口門廊設計是洋樓的經典。台北三板橋的紅葉園（陳茂通宅）也是同樣設計，可惜已不存。 文／圖．Zoma Lu（原文請見 Zoma街屋偵探 ） 某次從新竹山上下來，想找家店吃個晚餐，Google 地圖顯示了一銀麵這家店。從縮圖看來竟然是棟洋樓，裡頭賣的不是高級料理，卻只是日常麵食，怎麼會選在這麼大的老屋開業？決定來飽餐一頓順便一探究竟 從外觀來看是昭和時代典型的洋樓設計，最具代表性的是入口的門廊，橢圓形牛眼窗與歐式柱頭都相當經典。二樓陽台遠看，圓形與長型窗戶，跟一樓這面相比構成了四個完全不同形狀的窗戶。設計者在迎面而來的第一眼，精心安排了非常生動的印象。 圖說／ 洋樓常見的西洋柱 。 進到室內坐下來，專注力回到了菜單上。板條、肉羹、滷肉飯等麵館等美食都有。熱騰騰美食上桌，還是很難忽視空間裡的細節，像是開闊的木衍架、地上的梅花磨石子、小巧的洗手台、便所內的華麗水銀鏡，細節十分細緻。 吃飽準備離開時，鼓起勇氣詢問這間房子的由來。老闆娘相當友善，甚至帶領我們去尚未開放的二樓參觀。一上樓，彷彿走進50年前洋樓的舊時光。 這棟老屋紀錄為關西鎮長陳興盛故居，於戰後1953年興建，建築工法仍保持戰前昭和的特色。特別是整棟建築的木窗，窗的結構與形狀別具巧思，有上拉、外推、側推式等多種造型。依照老闆娘的描述，一樓主要用餐區是當時的食堂，次要用餐區推測應該是客廳。以前這裡曾經是另一個大門，據說老鎮長會開門欣賞外面庭院。 圖說／ 遼闊的木衍架，採用類似日本工法的洋小屋組 。 上到了二樓，發現這裡的時間完全凝結。麵店目前僅整修與使用一樓，二樓作為儲物空間，但從牆壁的張貼痕跡，看得出來是家族的起居空間。這層樓的四個房間有三間做成和室，房間的床之間與押入非常日式，窗戶的樣式每間皆有不同。和式居住空間反映出日本時代遺留的生活習慣。 這棟洋樓被當地人稱為老鎮長故宅，原屋主搬離後輾轉由從事糖果生產的黃家購得老宅，作為住宅與工廠使用。後來糖果業擴大生產搬出後，房子變長期閒置，還一度差點被拆除。 因緣際會下，原先在第一銀行騎樓擺攤的老闆娘，因故不能再原地擺攤，在另尋店舖時偶然發現老宅出租。原先不太積極招租老宅的屋主，也爽快決定出租，店名就以原本擺攤的位置稱作「一銀麵」。老闆娘也相當用心的整修屋況，甚至請來燈光設計，以光線凸顯出木衍架的層次感。 一碗簡單又好吃的麵，可以感