▲旅行作家 藍白拖 文．林駿騰　圖． 藍白拖／OwlStay 夾腳拖的家（紙本訪談請見《日日好日》No.30  P.17） 「高峰只對攀登它，而不是仰望它的人來說，才有真正意義！」——藍白拖 「作家、人夫、父親」是現在藍白拖（曾哲瑜）同時擁有的三個身分，熱愛獨旅的他，從前作為純然的文字工作者—旅行作家，是大眾認識藍白拖的第一種方式。近年他正嘗試讓三個角色相互補給，開展全新的工作與生活型態，再度活躍於讀者眼前。「希望能達到吧！」說來容易，轉身數算光陰的階梯，七年韶華悄然踏行而過。 2017年《日日好日》初遇作家藍白拖，當時以「旅行」為題進行探問，正值藍白拖實行「獨旅」時期。2020年編輯室以女性角色的轉變為軸再遇藍白拖妻子大A。時序躍至今年，藍白拖和大A家庭的進程早已大步向前，小孩也成長到偶能和父親同行打工的年紀。 ▲「旅行作家」常是早期讀者給藍白拖的標籤，近年他的寫作風格更轉向與「生活」緊密結合。 細探年份數字下的心境，當時的藍白拖正嘗試在旅行和家庭之間謀得共通性，小孩年幼時，他每年帶著家庭出國一個月；孩子上學後，每年改為兩個星期，全家如此在旅行與生活間來回往復，也維持著藍白拖對旅行夢的挹注。走進疫情時代，以「尋求自我」為核心的旅行開始受限，藍白拖思考傳統對於旅行定義的挪移，這種意義究竟是出於一種純粹的好奇心與探求，又或更為滿足自我渴望，出於認識世界的一種求知動能。為此，思考方向移轉，藍白拖想到「工作」或也是種走進不同人生經驗、習取知識的型態。「百工計畫」於焉誕生，計畫裡百種不同的工作體驗等在追尋之路的近處，同時也成為他如今「旅行」的一種特殊方式。新計畫開啟前，當然得尋求太座認可，幸運的是，藍白拖的想法很快取得大A支持，「對老婆來說，比起成天旅行花錢，當然是有薪資的工作好。」話語透出對妻子的在意，這個愛旅行的大男孩，終究找到了家庭與他最愛的事互為支持的平衡之道。 ▲藍白拖人生中遇過最有好奇心的旅伴。 工作、旅行與家庭，從平衡到融為一體 執行「百工計畫」前，「工作」和「旅行」似乎是兩種不同的人生道路，那時的藍白拖著迷於一人冒險，回頭看那是一種不管不顧的任性，家庭和小孩竟是旅行中首待解決的議題，聊於此，印象深刻的幾場旅行風景在對話中於焉開展，最為重要的一次是到日本四國旅行，藍白拖帶著太太以及年紀尚淺的老大，以徒步和大眾交通工具的方式移動。也是那時，...

▲插畫家 張嘉玲 文．柳希莫依　攝影．石育安　圖．張嘉玲（紙本訪談請見《日日好日》No.30  P.24） 將「幻想」脫胎為「實踐」，其實只需要做一場好夢，「我夢到自己在一間吵鬧的餐廳，拿起麥克風和大家說『明年我要辦個展！』下一幕出現很多老朋友紛紛朝我走來和我說恭喜，夢短短的就結束了，醒來後，我立刻訂了展覽場地。」插畫家張嘉玲的夢境在十月的某個夜裡浮現，聽來沒頭沒尾，是因為「夢」只是現實的過場，夢境的前一場戲，足足花了十年來鋪墊，而夢境的下一場，正是劇本裡最難落筆，但觀眾最引頸企盼的「高潮戲碼」。 開端—啟程是為了回應初心 Freelancer和上班族擁有相同的生活壓力，卻沒有公司給的底薪，「接案前期，我逢案就接，2019年的新北耶誕城，我擔任視覺統籌，舞臺演出進行時，投影在舞臺後方的畫面內容由我產出。」當時嘉玲自由接案剛滿週年，腦內的藝術能量如長江滾滾，但尚未摸清生活與工作的節奏，因此徒有創作泉源，卻找不到渠道使活水匯聚成河，「新北的案子正好讓我一次傾瀉所有想法，三週內完成十幾張主題迥異的插畫，像是交響樂團、民歌表演、台語組曲、客家山歌，還有印象深刻的陳明章跟李炳輝，我非常喜歡自己替泰雅族小朋友的表演，所設計的其中一張過場畫面。」臺上小朋友清唱「歡樂歌」，身後襯著穿著泰雅族族服的母親替女兒文面的大型插畫，臺下千頭攢動卻萬籟俱寂，孩童的歌聲彷彿不是因為音響而嘹亮，是透過插畫先拋向天邊，再從觀眾後方，如浪潮般陣陣襲來。「有接到令人亢奮的案子，當然也有接到連自己都不想放上履歷的商案，這種時候就會想到我的第一個創作，一本小小的宜蘭地方誌。」那是將近十年前嘉玲就讀廣告系的畢業製作，全手繪自己家鄉的傳統市場風貌，第一部作品的價值不在獲得滿堂彩，而是事過境遷仍然會想起它，這種回望的感受就是初心。 ▲2019年新北耶誕城泰雅族歡樂歌表演現場。嘉玲描述本次合作無法與表演者事前溝通服裝設計，僅能透過表演名單，自行做功課找合適的過場畫面素材。 發展—成長是看見停損點 「我喜歡創作前期自問自答的發想階段，一面為了自己拋出的問題所苦，一面享受能回答自己問題的成就感。」這種心情三溫暖的樂趣，是成長的證據，「問對問題很重要，有時我會被自己的問題嚇到，這表示過去的經驗，鍛鍊我看事情有更勝以往的獨特切角，創意就從這顆腦而發。」訪談前不久，嘉玲剛在社群上完成「日更挑戰」，每天端出一幅插畫，連...

  ▲新北文化茶旅品牌「茶山繚療」即將於 3月 15 日登場。 （圖片來源：新北市政府文化局） 「茶山繚療」以五大美學廊帶的綠色山林為主軸，自111年推出以坪林區茶山文化為主題的綠色療癒品牌。今年度以採集計畫到藝文永續意識的外擴延伸，強調守護土地修復自然的生機，並和在地店家茶青串聯，讓人潮自然流動於山城巷弄及自然環境中，探索內在嚮往的茶山文旅，採集屬於你個人的茶山記憶。 ▲徜徉山林，親近土地，適合親子共同參與。 （圖片來源：新北市政府文化局） 3 月15日至16日的週末，在春日峭寒的山溪環抱，邀您走入雲霧「繚繞」綠色山林中的坪林茶業博物館，洗滌忙碌庸擾的心靈染塵，佐以療癒鬆心的音樂表演，品嚐茶山茶酒吧帶來的心靈微醺，聽幾席茶言，把熱茶言歡，為您注入「溫潤清心」的能量。連續2日質感品牌世紀大雲集，歡迎所有愛護大自然的您，帶著休養大地生機及永續守護坪林的心，自備餐具及環保袋，親臨感受藝術創作、生活美學、設計感濃郁的文創療癒市集。除了攪拌你的味蕾，更要撩撥你的視線、空靈你的雙耳，讓你深吸大地氣息、鬆弛身體的疲憊，引你逐步深入流連忘返的茶山盛宴。 ▲一日茶道 Teaory 攜手園藝治療師和陶雕塑藝術家，在茶山開一間「茶山裡有座春天美術館」。 （圖片來源：新北市政府文化局） 為呈現年度主題「TEATOPIA──茶山烏托邦」，將邀請金鐘獎、金音獎得主──韓國知名提琴家李東熙與沛元的聲波療癒室跨界合作，另外還有嶼浵．Isle of tone 等團體的療癒性演出；更有讓你重拾童心狂野體驗的「手作茶山遊戲場」；再順道帶著揉入茶山的野採飯糰「打包金瓜寮」，依照電子地圖路線，從坪林循古道晃悠石碇、新店，沿途採集山中大景，搜括一背包的負離子，再次浸潤森林療癒，只為了讓你再次想起坪林「茶山」，嘴角就揚起笑意。 資料來源／ 新北市政府文化局 ▋TEAnEAT MARKET　《茶山繚療》市集資訊 ▋ ═ 日期 ═ 2025.03.15-2025.03.16 ═ 時間 ═ 11:00-17:00 ═ 地點 ═ 新北市坪林茶業博物館（新北市坪林區水德里水聳淒坑19-1號） ※詳情請洽 茶山繚療 TEATOPIA

▲ 插畫．張嘉玲 文．富之家糕餅舖　 插畫 ．張嘉玲　授權．富之家糕餅舖 製作麵龜是一種以麵團為基底的傳統糕餅，主要在祭祀儀式中作為供品。其製作過程需要耐心與細心。 原料準備 中筋麵粉：600克 低筋麵粉：300克 鮮奶：375毫升（可增加麵團香氣及柔軟度） 植物油：20毫升 海藻糖：37.5克 特砂：56克 鹽：少許 泡打粉：4克 酵母：5克（即使是傳統糕餅，也需適量酵母幫助發酵） 香草粉：2克 老麵：少許 製作步驟 酵母活化：將酵母與少量的水和砂糖混合靜置5分鐘，直到起泡，這表示酵母已經活化。 麵團攪拌：將麵粉放入攪拌盆中，加入海藻糖、特砂、泡打粉、香草粉、酵母、鹽、植物油、老麵，鮮奶倒入後輕輕攪拌，繼續揉至麵團光滑有彈性。 造型：將麵團分成1個115g 在包入紅豆餡35g。將每一塊麵團滾成圓橢圓形，或依照傳統麵龜的外形進行捏製，象徵長壽、吉祥。 發酵過程：造型完成後，將麵龜擺放在發酵箱中，麵團發酵至原來的1.5倍大。用刷子塗上紅色食用色素，放入烤箱烤乾。 蒸煮：水滾後，將蒸籠放入快速爐中，用大火蒸12分鐘。蒸煮完畢後，再放入烤箱把水份烤乾，避免驟冷而表面塌陷。 注意事項 溫水使用：水溫過高會影響酵母活性，約35°C的溫水是理想選擇。 發酵控制：過度發酵會讓麵團過軟無法成型，適當的發酵時間和溫度控制非常重要。 發酵完成：放入蒸籠時避免碰撞，消泡坍塌 外形：紅豆沙餡料或是用天然色素點綴，增加外觀和口感的變化。 製作完成的麵龜外皮光滑柔軟，內部鬆軟，帶有濃郁的鮮奶香氣，能在傳統意涵上賦予象徵性的祝福之餘，口感也別具特色。 ▲富之家鮮奶麵龜。 （圖片來源： 甦活創意管理顧問公司 ） -- 本文著作財產權為日日好日x雜誌所有，未經日日好日授權，請勿任意重製編輯 惟歡迎訪者本人和團隊盡情分享  轉載也請務必註明轉自日日好日x雜誌 ▌No.30 回望 ▌　 -- 與日日好日有更多互動 通路總覽→  https://linktr.ee/edisgd.mag 手刀索取本季限量雜誌→  https://shorturl.at/RGa21 日日好日Podcast 頻道〈日日GOODDAY TALK〉 →  https://ppt.cc/fnYVVx 日日好日X雜誌 FB→  https://www.facebook.com/edisg...

▲富之家第三代主理人 明毅（左）與父親。 （圖片來源： 甦活創意管理顧問公司 ） 不只能拜拜做供品，更是止飢美味的早餐、點心，鮮奶壽桃、鮮奶麵龜、土窯桂圓蛋糕…，從供桌到餐桌，祈福解饞，人神攏圓滿！ 景美三代手工餅家 富之家的起源，從爺爺還是17歲的少年開始，當時為1940年代初，他在自家姐姐的麵包店工作，以此開創了家族事業的起點。受過日本高等教育的爺爺，注重細節及效率，也追求產品的完美和高品質，年紀輕輕就投入家裡的事業，長大成人後接手經營。1968年，富之家傳到了第二代，由爸爸接下家裡的事業。從小就在家裡工作，跟著爺爺學習烘焙技術和經營知識，爸爸對西點麵包有熱情也有天分，在爺爺的指導及潛移默化下，傳承了一身好手藝，更保有講究原物料與嚴謹製程的精神。 富之家後來轉型販售傳統漢餅糕點，舉凡祭祀用的壽桃、麵龜和刈包……，在爸爸的手裡有了新的面貌，他從西點麵包的養成手藝汲取靈感和經驗，以鮮乳取代水，賦予手撕饅頭、壽桃和刈包獨特的層次與口感。不用市售的奶粉或保久乳，始終堅持優質鮮乳並支持本地小農，縱使成本偏高，長年下來卻培養出一群忠實主顧，連向來不太吃傳統祭祀供品的客人，都因為他的改良重新改觀。長年以來，爸爸與姊姊及師傅在工廠製作，媽媽則在景美市場擺攤販售，主要供應附近景美集應廟的香客們，後來，即使不需要拜拜買供品，客人也會買來當早餐或點心，添加了鮮乳的壽桃和麵龜變得柔軟可口，好吃到不想說”拜拜”！ ▲富之家鮮奶壽桃。 傳統糕點再進化 從小在景美長大，第三代明毅從小就穿梭在自家工廠和市場間，還曾在爺爺的麵包店跟著麵包師傅一起揉麵團，長大後卻成了在工地繪圖監工的設計師。直到2023年，明毅返家正式接掌家業，背後的推手來自女友，向來挑嘴的她，第一次嘗到店裡的糕點就驚嘆好吃，在她的介紹下，一群懂吃的客人一試成主顧！ 延續家族傳統，明毅也跟著現代趨勢持續調整創新。過年用的發糕，除了原本的養身黑糖口味，另開發出人見人愛的紅麴發糕，不以傳統染色原理製作，改採天然紅麴添加顏色和口感，更具營養價值。呼應時下減糖健康風潮，與父親一起嘗試降低糖分比例，許多商品進一步改以海藻糖替代，讓不愛吃甜食的朋友享受美味又沒有多餘負擔。 店裡的土窯桂圓蛋糕也是招牌，使用台灣最著名的台南東山龍眼乾作為原料，以土窯古法烘焙，與機械烘乾的加工品迥然不同。每到農曆8月15日，店裡都會一口氣收購150-200斤，為了...

  ▲ KUAN SALON主理人夫婦 David(右)、Yoko 文．柳希莫依 攝影・石育安（紙本訪談請見《日日好日》No.30  P.14） 「木工的決勝負是在20年後。」這句話出自一檔千禧年附近的日本競賽性節目──電視冠軍，某集以「全國木工王大賽」為題，召集全日的木工好手一較高下，「輸掉的組別，在賽後訪問的這段話，我用來回應你的問題，到底什麼才是好的選擇，我真的不知道，像是育兒好了，這沒辦法立竿見影，答案會揭曉在20年後，流露於孩子的言行，夫妻倆糾結在找到真正的好，對溝通無益。」KUAN SALON主理人David精準點破了「愛」的極限，縱使想讓子女的未來有最好的安排，父母仍然只能活在此刻，目光能到達的邊境之地，是連明天都不看到的，「就目前的狀況，有一說一吧，永遠只能做當下的決定。」 過去、現在與未來並排 為人父母不是「生了兩個小孩」這樣一件事，而是生下小孩這件事，發生了兩次，餵奶、拍嗝、換尿布能得心應手，但栽培一個靈魂，父母永遠是新手，「我如果能早點知道用科學、數據化的方式，找到適合孩子的教養方向，一開始就會讓兒子選讀體制外的學校。」KUAN SALON主理人Yoko一面專注現下的生活，同時還得預判未來，這之間若不回頭檢視過去，最糟的情況便是重蹈覆轍，讓當下的選擇毀了來日的規劃，「兒子轉學到民族國小美術班，那時候想像，多出的課餘時間可以讓他從事學科外的興趣培養，我的完美計畫沒有顧慮到兒子的情緒，他和我說『媽媽為什麼又要上這個、上那個，為什麼回家不能休息』這些提問點醒我，以為自己已經想很多了，但沒想到的更多。」Yoko面對事業的幹練神情，在談及兒女時全然地卸下，沒有什麼是比一個母親的自責更溫柔的事了，可子女要能體會課本上寫的「寸草春暉」，大概也是20年後了吧！「我太太縝密的思考，確實和我不一樣，因為這樣的性格，我們才能共同創業。」 愛，是最正確裡的最正確 KUAN SALON在2023年開幕，「這肯定是這幾年，做過最正確的決定。」店內的插花、藝術品、畫作全由Daivd親自操刀；鏡子後方設計個人掛衣空間，避免與陌生人共用置物區；Vip室有求必應，邊燙髮邊美甲也不成問題；四間獨立廁所，不只客人連員工都受惠。但這些都不能真正傳達David對顧客的精心，「專業的髮型設計技術是基本了，進入髮廊都會提供茶、水或咖啡供客人選擇，客人在當下可能會預想，就和過...

  ▲ 歌手・作家・頭家  鄭宜農 文．李書嫻 圖・邊走邊聽有限公司／有鹿文化（紙本訪談請見《日日好日》No.30  P.7） 才女上線了，二見離人，空間裡的熟悉女「聲」劃破寧靜—猶如從其他宇宙回歸，相隔四年再遇，這段日子都做了什麼?「好多好多，但真要說也沒什麼特別的事。」宜農溫柔的一如既往，「一週七天每天過得太特別的時節，我把它特別留下，做一點也不特別的事。比如：決定哪些記憶要清空，哪些事從今往後不必在乎，有時也用來好好咀嚼一句話。可能把創作裡一句話身為單純一句話的自由還給它，也是件事。」初見宜農像山裡一面靜止的湖，但凡開口，所傾之處皆可照見她遼遠如星河的精神世界，莫可名狀的感染力若從水下湧現，光亮四溢。 再問2020曾戲稱自己是水水水(太陽雙魚、月亮天蠍、上升巨蟹)的她，自認也俱足水的柔性，能把自己裝進外向世界裡的百變容器?「水終是實體，而且水不滅，是物質不滅定律。」熱愛哲學、物理學和存在主義的女子這麼用著隱喻，「我們可以變成水蒸氣、變成雲，變成任何形體，但『我』仍然存在。很多人問一直這樣變形，那『我』自己在哪?其實『我』未曾消失，只是融進所有變形之中。」宜農的「我」以外，總有「他者」存在，為此她貼心留話，「現在想強調『我』沒有消失，主要還是不想讓大家擔心。」 ▲2023年的鄭宜農成為了品牌頭家，她發現自己很小的心臟要突然變超大顆也是可以的，一路走的率性瀟灑，不忘溫柔待人的性格，讓她沿途收獲四面八方的肯定與支持。 信心切面  水逆後的金色光輝 跨步2022發行首張臺語全創作專輯《水逆》，隔年橫掃金曲六項提名，奪下「最佳台語女歌手」與「最佳台語專輯」兩大金獎、同年再以新單曲〈金黃色的〉榮獲第14屆金音創作獎「最佳另類流行歌曲獎」。冠冕加身後，關於「信心」的詮釋，哪裡變了?「得獎後的信心，第一層與共鳴有關，純粹音樂性、產業面、整個概念表達的共鳴，讓我在與業界相處時，他們更知道怎麼與我說話，我也更有把握在做想做的事是有人支持的。」人生飛行至此，以各種切面，實驗性探討「溝通」與「語言」究竟所謂何事的鄭宜農，依然三句不離這些。「但如今是自信的吧!」，鄭宜農笑著回望另一層信心，「原來我的作品去了這麼遠的地方，有這麼多沒想過的人聽到了，如果有人因此珍惜聆聽這些作品的經驗，那種『珍惜』，也會成為很大的信心來源。」 提及《水逆》得說起脫胎自作...