日日好日／水野菜健康新選擇
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| 圖 文│Kai |
水野菜，養液技術水耕種菜，卻也依循農民曆的時節耕種，短短不到半年，品牌行銷一次到位。昔日空服員如何種出讓空姐們搶購一空的無毒安心好菜，跟著好日採訪團隊的腳步，走入深耕在地小農的故事吧！
水野菜溫室是我看過最獨特與簡約潔淨的農場，透明帷幕搭配高採光日照，綠油油的蔬菜佈滿溫室，木質水牆使內部充滿濕氣且具降溫效果，純白與翠綠打造的溫室空間極據現代感與生活美學，宛如戲劇般的浪漫農場。眼前戴著迷彩漁夫帽，隨意打過招呼的是水野菜的「阿菌」，笑稱自己是全台最晚起床的農夫，身旁跟著隻黑色米克斯「蠻皮」顧名思義野蠻又調皮，田園間很常見忠心的工作犬與飼主，陽光灑在肩頭上溫馨的畫面，你會有種錯覺，彷彿身處於美國愛荷華州的農田巧遇了他們，這對黃金組合2+4腳邁開步伐走進農休室，望著綠油油的菜圃，享受自然純樸帶來的簡單開闊。
為何要從事農業？春秋左傳裡有句名言或許聽起來很矯情，但用來描述我們的轉折再貼切不過，「尤而效之罪又甚焉，且出怨言不食其食」，當你在抱怨工作了卻還領著工作給你的收入，繼續反覆的抱怨是不對的，是時候該開去做些什麼的聲音越來越大，結果就是你現在看到的樣貌。有力度的一段話，當你倦厭了目前的工作是否有勇氣改變自我，成就創業的契機，集結了5位夥伴展開了青壯年的務農生活，沒有務農背景全都是做都市活，靠著好人緣與信念承租了這片土地開拓下一個章節。
跟大多數的人一樣我們在採訪前不是很了解水耕菜的原理。以前只知道用土耕種菜，聊到這點說話的是另一位夥伴「阿達」，眼中透露著這故事很長的神情，簡單來說，植物生長需要十七種元素，當中三種元素來自空氣和水，水耕界於土耕與有機之間的栽種方式，水耕有限面積產量最大，為何我們去除泥土的栽種，是為了減少環境污染。大多農作的感染源來自土壤，那麼其它的養份怎麼來我們用更科學的方式去比例調配，給予植物需要的養液去灌溉，比例調配簡單舉例就像配方奶，精準的算出每個生長期所需的營養供給作物生長，且需屏除外在因素處理潛在的感染源，甚至進棚前需要脫鞋換室內鞋避免夾帶細菌，精確的落實這幾道手續水野菜才能持續茁壯。台灣的土地汙染是全世界前三名，慣行農法是大宗耕種作法然而造成的汙染是最大的，有效的運用土地才是選擇水耕的初衷。
即將面臨食缺的年代，青壯年投入農業難能可貴，他們種出來的菜踏實誠懇，美的像花束，下回途經桃園大園區看到巨大的綠色溫室屋請停下腳步，觀賞這座五星級農場，農耕的生活不再只有風吹雨打，聽著爵士樂包菜還能活出點自我風格。
桃園市大園區和平村三界壇後四號
（03） 385 - 0404
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