日日好日南部特輯／老厝1933

圖‧炯良　文‧Kai

回首告別童年的日子，時常想起外婆的臉，嚴厲中帶著慈祥，老厝樣貌難以抹滅，即便長大後還是會時常想起屋子的一磚一瓦。求學、工作階段離別再所難免，在群體中感受到孤獨是真正的孤獨，要將家族群聚在一起更是可貴，當年老家是獨棟透天厝，所有美好的童年回憶都是在外婆家發生的。每年期待回老家，一家人聚在一起感覺很好，大人忙著準備團圓菜，跟著表兄弟們在大院裡奔跑，家，就是要有人才會興旺，造就老厝1933的開端。

當時遇到這棟房子時內心無比激動，它外觀與內部構造好像小時後的祖厝，在台南有許多老房資源，有些幸運的能得以保存列為文化保管，若當時這棟老房沒被發現，它是不是有可能就消失了？這樣的問題也是我們該思考的，介於都更開拓與老物保存間，是否能有平衡。很多老房，居住者都會搬遷、失聯，因此在找房東時相當艱困，問遍所有左右鄰居，才輾轉得知這老厝是一對堂兄弟擁有。或許是當時作工建料比較實在，接手後擔心的問題都不存在。開店時帶了外婆來這用餐，她很興奮現在還有這種古早的房子存在，不斷叮嚀要好好照顧老房，像這樣的古厝不多了。

開幕時總被問起為什麼要在老房賣燒烤，這不是個熱鬧的地段，店位在中西區，台南特色是小巷很多，外頭有座百年市場「東菜市場」，許多在地人都會在這買菜，但不會經過老厝這條巷子。僅管如此這棟房子跟兒時記憶重疊，非得是要在這的想法十分強烈，認真宣傳下總會被看見，在巷子裡也無所謂，燒烤好吃、老房有味道這就是人們對老厝1933的記憶點。

外婆是宜蘭羅東人，年輕時在漁港做生意，負責喊價叫賣，討海人性格較俐落、實在，也或許外婆嚴謹的個性與表情難以親近。家族裡每個人都很敬重外婆，閩南家族中，女性總是背負著家庭的秩序與和諧，溫柔的外表下藏著堅毅。老厝入廳後的巨型畫作是外婆親手繪製的，外婆很熱衷繪畫，像是平衡了年輕時忙碌奔波於生意的自己。平時我喜歡花時間待在門口，這裡台語稱謂「埕」，以前的人們總在下工後的傍晚，隨意點盞燈拿張板凳就坐在「埕阿腳」，等著夜歸的家人們團聚後一起吃晚飯。

生活在都市，吃飯有時像應酬，來到老厝就像回到阿公、阿嬤家吃飯。來老厝一定要點上一碗「豬油拌飯」，以前的人吃不起豬肉，都會買豬皮回去炸油配飯，熱騰的白飯淋上兩圈豬油、中間打上顆蛋黃，最後繞著碗淋上四圈油膏，旁邊鋪上紅油蔥，簡單、樸實又美味。原本這裡是間被遺忘的祖厝，某天被無意間挖掘並且空間再度利用， 屋子從此有了人的聲音、充滿著朝氣，台南多了個聚集用餐好據點，今晚門口的「埕」坐滿人，一口豬油拌飯、一串燒烤，聽著鄰近的朋友說笑，大夥又齊聚在一起了。今天保存下來的老厝是為了讓更多的人看見舊時的光景，將來的某一天會慶幸自己身在台南，擁有這棟如此獨特的老厝，圓了小時後團聚的夢。

老厝1933
台南市中西區北門路一段51巷27號
06 - 222 - 1466