日日好書/ 往事揉進書寫，味覺佐以回憶，最講究「食話」的日常宴飲，盡在韓良憶的《 家常好日子》
▋簡介
因為常常想起，常常記住，常常珍惜，每一天，是如此讓人捨不得錯過。
味覺佐以回憶，往事揉進書寫，最美味的文字，在韓良憶的「食話」裡。
每一天，都耐人尋味，每一天，都是家常好日子。且讓我們用飲食與記憶，歌頌安適妥貼的日常生活。
最好的日子，總是在家常裡。.常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時，南法的那片藍天、豔陽，以及姊姊的身影，隨著香氣一同浮現心底。一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯，想起了真摯年輕的法國男孩，與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐，是與二姊相伴的甜蜜小時光。
或在平凡的滋味裡，過年全家最愛的十香菜，變化萬千的豬肉末菜餚，不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯……最平常的最難忘，味蕾都替她記得。.或走過晴光商圈的菜市仔，走過與歷史交織的金門風情，走過旅途裡每一間咖啡館……在大街與小巷、他鄉與故鄉之間，多元的文化融成多變的美味，足跡遼闊了她的家常。
食多也就見多，自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅，到端午必爭的南北粽大戰；從荷蘭友人的餐桌趣聞，到炸薯條的硬道理，她的「食話」，有時回望根源與鄉土，有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊，如此構成的每一日──因為家常，都是好日。
▋作者簡介
韓良憶 / 飲食旅遊作家和譯者，曾旅居歐洲十三年，目前和荷蘭丈夫定居台北。自認是饞人，對美食有信仰，樂於動手烹飪，愛旅行，愛散步，生活中不能沒有書本、電影和音樂。
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曾在報紙和電視媒體工作，還當過電影助理製片，目前在台北BRAVO FM 91.3電台主持節目，並為台灣和中國大陸多家報刊撰寫專欄。繁簡體中文著作加起來近二十本，譯作更多。
▋自序 / 家常日子好好過
我拉開落地門，走上陽台，天氣不冷不熱，濕度稍微偏高，太陽透過雲層縫隙輻散著金光，又是台北盆地一個普通的春天早上。我將手機、皮夾、酒精噴霧和環保購物袋扔進帆布包中，戴好口罩，出門上菜場。星期五了，雯姊下午將從「學校」回家度週末，我打算多買幾樣新鮮蔬果和魚肉，給她加菜。
我搭著電梯下樓，朝著管理室方向點頭示意打個招呼，一路仍在尋思今晚該在餐桌上變什麼花樣才好，我可不想每週末都做差不多的菜色，即使二姊不嫌膩，我這個煮婦也會自慚沒創意。
我就這樣斂目徐行，想像著菜單，差一點錯過該拐彎的街角，及時抬起頭，卻瞥見前方小山坡的綠叢中有一樹粉緋。櫻花盛開了。春光已如此爛漫，行路的人怎好辜負？心念一轉，決定往前直行，先到富陽自然生態公園晃晃悠悠，反正市場正午才收攤。
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我耳邊不時傳來蛙鳴嘓嘓，舉目但見不知名的鳥兒自林梢展翼向上；我行過小澗水較深處，特地停下來端詳小魚兒在清澈的水中自在地游著。蝴蝶在步道兩側的姑婆芋、千年芋和大輪月桃叢中漫舞，有兩隻小粉蝶自我眼前翩飛而過，好似在追逐嬉戲。
我踏著石階往上爬，在半坡的木棧平台找到一張長凳，坐下來歇一會，靜靜地融入這一片綠蔭。眼前翠意盈盈，或濃深或柔嫩，都是美；我人在其中，怎麼能不讚嘆春天，且慶幸自己臨時起意，方得以擁抱都市邊緣的這一小片大自然？
圖片來源_皇冠出版 / 圖說_天龍國裡的大自然
在旁人看來，這般的光景容或無甚可奇。對我而言，如此無驚無擾、無大喜亦無大悲的日常一瞬，卻似乎總能夠穿透平淡的生活表面，滋生出某種意義，令我感到身心從容自在，活著真好。我始終相信，普通的生活並不乏閃現小小靈光的瞬間，只是能否及時掌握，端看各人是否留意。
為了這樣美妙卻往往短暫的片刻，我時時提醒自己，要設法覺察地活著，好好地過家常日子。尤其是這兩年多，一場無法預料的疫情鋪天蓋地而來，狡獪多變的病毒使得大多數人暫時不敢奢望越洋旅行，我為無法與千里之外的親友並肩而行、把酒言歡而遺憾，且不得不過起「戴口罩、勤洗手、噴酒精、少群聚」的日常生活。儘管偶爾感到無奈，然而我仔細想想，還是得承認，自己終究不該埋怨。
疫情讓我或自願或不得不減少外務，更常待在家中，從而擁有較多餘裕照顧家人，尤其是永保童稚的二姊；我也因此多了看閒書或追劇的時間，還開始在陽台上種起花草──雖然迄今成果一點也不斐然。再說，我不時仍可至公園散步，到近郊或台北以外的地區遊逛，我也還能夠自由地上街採買，而後興致勃勃地享受下廚時光。
當我專心煮炊時，腦中種種的雜念會逐漸沉澱，我在廚房中從不感到焦躁煩憂，有什麼煩惱，燒好菜，吃過飯，再說吧。只是，除了逢年過節以外，我平日少做太費手工的菜色，習於簡單做、輕鬆煮，始終覺得自己烹煮的飯菜，自己和餐桌旁的親友吃著可口就行了，有什麼工序太複雜的菜，咱們到外頭享用專業大師傅的手藝得了。
收錄於《家常好日子》的文章，有關飲食與走晃，也記述遠年往事和日常心得，多數寫於過去這三、四年，當中也有不少曾刊載於不同的報章和網路媒體。在此，衷心感謝曾向我邀稿的主編，我生性疏懶，沒有您們的鼓勵和認同，極可能就沒有這些文字。
我常說，一本書得以出版上市，從來不單只是作者一個人的功勞，而是眾人意志和心血的結晶。因此，我要謝謝皇冠文化編輯、行銷、業務與發行部門的夥伴，特別是總編輯許婷婷、編輯黃雅群和行銷企劃專員薛晴方。另外，值得一提的是，本書的封面和內頁插畫，由插畫家Bianco Tsai設計、繪製，我有幸與她二度合作，謹此致謝。
說到底，家常日子是自己在過，一個人的生活過得好不好，又有沒有好好地過，自己的身體和心靈其實都知道。而在新冠疫情已進入第三年的此刻，我更想說的是，恰因人生無常，更盼珍惜日常。▋碰見更多《 家常好日子》_讀冊 https://bit.ly/39uJaal
▋ 內文精選 / 因為家常，都是好日
最好的日子,總是在家常裡。常在記憶的一隅。磨製普羅旺斯青醬時,南法的那片藍天、豔陽,以及姊姊的身影,隨著香氣一同浮現心底。
一鍋加了鼠尾草的法式蒜頭湯,想起了真摯年輕的法國男孩,與他那雙濕漉漉的眼睛。週六中午固定的三明治套餐,是與二姊相伴的甜蜜小時光。或在平凡的滋味裡,過年全家最愛的十香菜,變化萬千的豬肉末菜餚,不放胡蘿蔔絲的外省味酸辣湯......最平常的最難忘,味蕾都替她記得。
或走過晴光商圈的菜市仔,走過與歷史交織的金門風情,走過旅途裡每一間咖啡館......在大街與小巷、他鄉與故鄉之間,多元的文化融成多變的美味,足跡遼闊了她的家常。
食多也就見多,自然有許多精采好說。從春日必食的南北潤餅,到端午必爭的南北粽大戰;從荷蘭友人的餐桌趣聞,到炸薯條的硬道理,她的「食話」,有時回望根源與鄉土,有時趣味得宛如一道創意佳餚。飲食與生活總是和在一塊,如此構成的每一日──因為家常,都是好日。▋碰見更多《 家常好日子》_ 博客來【限量作者簽名】 https://bit.ly/3xSSYV4
▋ 內文精選 / 普羅旺斯藍天下
「在疫情較未緩解的眼下,我在家中磨製青醬,想起那年夏天姊妹倆在普羅旺斯共度的 好時光,還有姊姊給我的指引。
深深感到告別塵世已逾六年的姊姊其實從未走遠,她在南法豔陽下好奇張望的身影、臥在石屋客廳安樂椅上認真閱讀普羅旺斯史的神情,始終 留在我的腦海當中,更早已篏入我的心底。」▋碰見更多《 家常好日子》_ 金石堂【限量作者簽名】 https://bit.ly/3Hu95f1
▋ 內文精選 / 週六的三明治套餐
「大姊走了以後,二姊再也不肯到處嘗鮮,每一回都要求到同一家咖啡店吃三明治。...... 那一天,我有點累,不想看書,也沒興致滑手機,就邊吃邊靜靜地注視著二姊。二姊雙手捧著三明治,咬了一大口,眼睛半閉,咀嚼著,神情非常專注又享受。
也許是察覺到 我的目光,她睜開眼睛,看著我,呵呵地笑了。 『阿雯,你在笑什麼?』 『高興啦。』 『高興什麼?』 『良憶愛阿雯。』 猝不及防,淚水自我的眼角滑下;看來癡傻的二姊,原來什麼都明白。」 ▋碰見更多《 家常好日子》_ 誠品【限量作者簽名】https://bit.ly/3xvUc7l
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