▋2024 秋季號 ▋文化連載 ▋NO.29 家的形狀 ▋文史達人 魚夫- 繁華都市中的百年傳統菜市仔--臺北中山市場
圖說/本書透過作家之眼,探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色,認識百年市場的前世今生和興衰起落,隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。 文/圖.魚夫 授權.遠流出版《台灣百年市場:從北到南,和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華》(紙本連載請見《日日好日》No.29 P.28) 台北中山市場本來是大正時期的「御成町市場」,到了昭和時期更名為「昭和市場」。走過多年歲月,歷經老舊拆修與大火重建後,轉為今日樣貌。 現在的臺北中山北路在日本時代是通往臺灣神社的「敕使街道」,而長安東路則為「大正町四条通」,是當時最寬闊的大街之一。這兩條道路所形成的三角窗,面向中山北路一側的「林田桶店」是臺北少數從日本時代留存至今的手工木製桶店,十多坪的店面堆滿各式水桶、浴桶、飯桶、馬桶,乃至於蒸籠等,令人眼花撩亂。一九二八年開業,創辦人名為林新居,傳子林相林,現已薪傳第三代,三代目林煌一已經接手經營了。 圖說/書內插圖皆由魚夫繪製。 保留職人精神的林田桶店 從一九四二年深秋臺灣攝影家李火增所拍的日治時期舊照來看,這家店的建築到今天幾乎一模一樣。有建商曾經和林相林商議改建十二層大樓,還要分他六層,皆被拒絕,堅持傳承桶店的職人精神,臺灣鮮見也。 長安西路二號是山牆有著巴洛克式裝飾的三角窗房屋,約於一九二○年代建成。第一代主人開設藥局だるま(讀作Daruma,漢字寫作「達磨」),之後賣給臺灣生意人林根籐,專賣日本進口的巧克力和餅乾等,這在那個時代可是有名的高級零食店。後來林家投資事業失利,這房子轉了好幾手,竟至荒廢。二○○三年,企業家曾朝滿出面買了下來,並敦聘臺南來的古蹟老師傅費時八個月修復,修復後欄間牆上鑲有「滿樂門」三個大字,那是英文Monument的譯文,即「紀念碑」之意。後來這裡出現一家餐廳,我有回進入參觀,裡頭的人說整修時採用上等檜木,儘量留存圓形磚和用糯米、黑糖汁砌成的合土牆,彌足珍貴。 滿樂門對面路口則有了一些改變。緊臨中山市場旁靠北側大樓名為「中山大樓」,角落的部份現為臺北市政府警察局中山分局中山一派出所,這座大樓今名「中山大樓商場」, 緊鄰中山市場東側的是一九六一年八月十日落成的,原為白色外觀,可能經過拉皮變成豬肝色。 中山大樓旁就是百年的中山市場了。因為這一帶的行政區域在日本時代名為「御成町」,從日本時代就是大官的高級住宅區,連蔣經國初來臺灣都住這區。這裡不但是重要...