日日好日 Every day above ground is a good day

  插畫． 洪藝姍 文．彭閔熙（金太太）　 插畫 ．洪藝姍　授權．尖端出版 材料 洋蔥1顆切片 蒜頭去皮20顆 黃芪6片 乾辣椒5個 生薑3片 昆布5片 蘋果1顆切片 紅棗13顆 月桂葉5片 乾香菇5個 螃蟹6隻（約1200g） 檸檬1顆 調味料 醬油600cc 料理米酒50cc 果糖50cc 高湯1200cc 預先準備 將蒜頭去皮、處理乾淨，把薑、蘋果、洋蔥切片。 除了螃蟹與檸檬，其餘的食材全數放入鍋中用大火烹煮，水滾後轉小火再煮20分鐘。 從煮好的高湯舀出1200cc。 把所有調味料放入鍋中混合均勻，完全放涼備用。 作法 將清洗、去除腮與內臟的螃蟹，用腹部向上的方式放入保鮮盒中。 把檸檬切片後，放在螃蟹上。 倒入放涼的醬汁，冷藏3~5天，入會後食用。 小撇步：剩餘的醬汁有大妙用。螃蟹鮮美的味道隱隱滲出，融進萬用醬汁中。就用它做醬油水煮蛋吧，太好吃了！如果存放在冷凍庫，可以延長保存期限。食用前一天轉移至冰箱裡解凍。