日日好日／幸福就是與家人一起生活著
圖 JJ 文 Kai 農耕之路 農夫、醫師、樂手，這天等著我們到訪的黎旭瀛是位農人，三芝番社前有座「幸福農場」，外頭直立整齊稻草擺放著，裡頭各式乾果、稻草隨性倒掛，開放式廚房在紅磚厝中格外醒目，空氣中散佈著秋葵烘乾後的香味，他安排了除草、採收秋葵，一個上午大夥在農場悠閒穿梭。“開始的契機是女兒得了異位性皮膚炎，想要讓她吃健康食材調整體質，當醫生會知道用什麼藥最快能達到療效，但治標不治本，最快可以改變生活型態其實是「飲食」，便開始種起健康、自然的食材。這樣做之後，女兒異位性皮膚炎半年就好了！所以才知道飲食真的是很重要。十幾年前找到這塊地，趁著工作外，利用空閒時間投入農耕，技術方面邊做邊學，由失敗中學習，幸好有很好的前輩指點，還有自己不斷的藉著實作學習。當你更仔細觀察作物生長變化，傾聽自然的聲音，你會發現真正老師是自然本身，而不是書上生硬的法則。” 幸福農場有著農人體驗，為的是讓更多的人能了解健康的食材得來不易，友善農地耕作方式成了每個人應有的知識。 烘乾的秋葵可以跟咖啡豆結合製作出秋葵咖啡 黎旭瀛，眼科主治醫師及前紅螞蟻樂團吉他手 童年在農田裡長大的孩子，會更懂得珍惜生命。“我們在採洋甘菊的時候小女兒就會說：要輕輕的唷。小孩子看著植物成長，這些小朋友雖然小時候是這樣長大，大了卻不會想來幫忙，我覺得那只是個過程，長大以後還是會回歸到這樣的環境生活，因為我小時候在神戶也是如此。” 放置曬乾的玉米可餵食鳥禽類 行醫之路 我是在日本出生的廣東人，我的父母都是廣東人，聽說過那個時代爺爺在法國留學，回來以後寫了生物書，成了中國高中教科書，長大後才知道原來爺爺是那麼厲害的學者。會來台灣是因為當時的我不想留在神戶，年輕總想要出去看看、闖闖，當醫生是我很早就立定的志向，爺爺一聲令下決定了我前往台灣念書，當時不懂什麼叫第一志願還有台灣首都在哪？還記得被分發到高雄，念的是高雄醫學大學，台灣一待就是三十三年。當醫生最高興的事，是當病人說：我聽得很清楚，我了解了，謝謝你這麼清楚的說明。很多醫師很厲害可以很快將病人的痛苦解決，但我比較希望是讓病人也了解自己的情況，而不是說疼痛去看醫生拿藥吃了以後就沒事了。看診並不是說把病人的痛苦去除而已，而是教會病人面對痛苦的時候怎麼辦會比較好。 音樂之路 在認識黎旭瀛醫師之前我們都曾聽
