融入餐桌日常的設計！日本百年團隊跨海再造「鶯歌在地品牌」 還有永心鳳茶、貳房苑、臺虎精釀跨界推出瓷器

配合地方創生風潮，由經濟部工業局主辦、台灣設計研究院執行的「T22設計振興地方產業計畫」自2018年開始醞釀，以鶯歌作為計畫第一棒，用設計思維與跨域協作帶動產地能量，並將陸續進入台灣22個縣市，為產地帶來新氣象。此次社研院打算從「產地一顆星」、「產業學校」到「產業季」三進程，為陶瓷之都鶯歌重新擦亮招牌。

日本百年中川政七商店跨海輔導

邀及日本奈良三百年歷史的中川政七商店團隊輔導「新旺集瓷」，轉型為產地明星品牌「KOGA許家陶器品」，目前已經推出「專為台灣人設計的陶瓷餐具」並正式上架募資平台發售。新旺集瓷主理人許世鋼與吳佳樺夫妻為第四代經營，設研院與中川政七商店團隊全面體檢企業品牌經營，期許改造為明星等級的在地品牌「KOGA許家陶器品」。

品牌識別由台灣在地團隊「兩個八月」擔綱，比如食器白色是「鶯白」取自鶯歌一句俗諺「好天落坱，下雨落膏」形容由於到處燒窯天空總是灰茫茫的；而「丹青」綠色源自早期許家阿公製作過並普及的傳統「丹青碗」；「協興紅」則象徵許新旺之父燒製協興磚瓦起家；「窯黃」則是窯燒火溫達到某種程度，會從紅色轉為橘黃的過程。考慮食器要「走進大家的生活裡」，需要有深度的盤子盛裝台灣料理常見羹湯，還有飯碗、麵碗、湯匙、茶水杯、甜點碟等等，最終確認發表一組餐具共有九個品項。

設計、陶藝與餐飲聯合創造陶瓷食器

打造明星級品牌後，也計畫擴大在地明星群。跨界攜手兩個設計團隊、六個鶯歌在地品牌和六個餐飲品牌，聯名推出陶瓷食器。其中欣葉台菜與傑作陶藝推出單人佛跳牆葫蘆型碗盅「福祿佛跳牆」，葫蘆形狀取自諧音福祿，上頭有欣葉李秀英董事長創作的古早街景與台灣小食，可於各門市用餐時使用。

 

永心鳯茶則與大謙堂陶藝家郭詩謙合作開發一壺二杯組「心花開」，泡茶時感受花瓣狀金邊蓋碗的溫潤手感；品茗時，直觀不同茶種的色澤與光亮；就口後，體驗花型茶杯帶出的茶湯流暢入喉。

雙好設計經營改造的餐飲品牌貳房苑，聯手設計旅館Home Hotel、臺華窯推出釉燒麵碗「回家 A Remembrance of Home Noodle Bowl」，讓「回家吃碗麵」不僅僅是遊子的鄉愁，更能成為臺北的生活樣貌。

陶瓷作品也可與中西式糕點、精釀啤酒品牌有精彩創意。糕糰老店第三代合興壹玖肆柒攜手鶯歌窯廠Mao’s樂陶陶、享向設計，一起打造紅色陶瓷蒸籠，也能作為置放喜糖甚至花器使用，樸實、圓潤的質感與造型，讓糕點禮盒傳遞出溫暖、豐盛的祝福。

在台北東區頗富盛名的September Café聯手Tao ju 陶聚，創作以「永續發展目標」（SDGs）理念為發想的「X+ONE系列」蛋糕底盤，既環保可重複使用、又可拆解為甜點展示裝置，讓器物都有x+1的可能性。以弧線為主要形體，簡單勾勒出完美的輪廓。質地以絲綢白釉為底色添加一點斑駁感，既是生活擺件也是花器，當兩者相互組合，更是獨特的個人風格蛋糕架。

 

臺虎精釀與安達窯Anta Pottery推出結合瓷器、茶與創作茶酒杯對杯禮盒「酒牛二虎對杯」。以涉水摘花的野牛、跋山取麥穗的猛虎與葫蘆，重新詮釋「九牛二虎」的意象，外型雕工細緻、色澤圓潤的陶瓷對杯，將於未來春節與臺虎東京店開幕時限定推出。

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此外，更加入台灣當代新銳藝術新星周世雄，將先前2019 年台北當代藝術博覽會展出的「童心百面手繪油桶系列」，轉換為陶瓷的形體。社研院未來將順勢舉辦「產地

祭」，讓工藝製造現場成為不遜於自然景觀與文化遺產的觀光資源。

圖片與資料來源_台灣設計研究院

內文_許羽君