日日好日／暑假海灘玩沙野餐去

圖文 Ashley

這個夏初時很臨時拍板定案的福隆二日小旅行，準備了一籃到底的簡單食物在沙灘野餐！關於野餐食物，尤其在最容易玩得滿手沙的海灘，最好讓食物可以直接入口，不透過手再做接觸，因此出發前先將水果切成適當大小裝盒（擺放水果要點在於不要留有空間互相擠壓碰撞）。

順勢把長叉和紙膠帶交給孩子們作裝飾，將「火腿起司串」的材料備妥成方便串插的塊狀，請小朋友把火腿、小牛起司、番茄乾、新鮮葡萄順序固定在長叉上，野餐之所以有意思，不全在於戶外用餐的閒逸，事前的準備才是野餐不同於單純吃喝的逸趣橫生，讓孩子有充分的參與感，光是期待手上的食材即將成為待會兒野餐的一部分，孩子們滿臉的成就感喜悅，是野餐另有意思的附加價值！


野餐餐具當然以不易破損的木製、琺瑯、（只適合裝冷食的）BPA free塑膠等餐具最常見，但是偶爾也能視情況帶著陶製、瓷器餐具點綴野餐風情，我喜歡帶大小不一可以堆疊的餐具，未免交通車程中肯定會有的輕微碰撞，在陶製、瓷器餐具間我會交叉鋪上廚房紙巾（兩張），一來可作為緩衝保護之用，二來在拿出野餐食物後就可適當使用廚房紙巾作為清潔，野餐講求的是隨喜、便利，偶爾的美麗與慎重，少少就好也就能讓野餐“有點不一樣”，不必太刻意麻煩於擺飾，徒增外出不便，但是多些創意與貼心，還是能皆大歡喜！


野餐最不可缺的就是水份，瓶裝水、冷泡茶是不可少、最不可省的空間佔位，多汁的水果則是另一種補充水份的好選擇！再多點巧思，水果可以不只是水果而已，簡單的變化就可以在野外享受很有氣氛的水果茶！

Ball Jars和WECK密封罐是我在戶外野餐，很喜歡使用的容器，擁有進可攻退可守的多功能，進，能帶著食物外出，退，能帶著剩餘食物回家，而且絲毫不漏！其中Ball Jars是我最喜歡利用的密封罐，就是簡單的旋轉開關蓋，中層的密封片可以拿出來（收納放好，回家時需要這重要的薄薄一片），瓶罐中放上喜歡的多汁水果、幾片香草，罐口覆蓋適當大小的烘培紙（食物蠟紙／杯子蛋糕烘培紙），轉上蓋圈，就暫時成為可以讓吸管插入的臨時蓋。


抵達野餐地點後，將事先準備的冰茶、氣泡礦泉水倒入，喜歡再冰一些口感的，可以把事先準備的冰塊（或香草冰塊放在真空保溫罐內帶出）一併倒入，稍微搖晃，吸管往瓶罐底部戳一戳，果汁釋放，就簡單成為大好的冰涼水果茶！果汁喝完，再繼續把水果吃完，夏暑中大快朵頤也不過如此享受了！

裝了以上這些食物後野餐籃還有空間嗎？剩下的畸零空間，正好塞入餐墊、擦手紙巾、捲成一束的簡單餐具，另外記得把塑膠袋折成小小一張，順勢都放一起，這些都是必備、讓戶外用餐不會手忙腳亂覺得麻煩的野餐固定班底！芒果、生火腿、軟起司、芝麻葉，也不必再額外的醬汁佐味，多汁香甜芒果與生火腿就能與芝麻葉交織出很棒的口感，軟起司建議食用前再徒手撥成小塊拌入，孩子們在沙灘忙著玩，最後累了飢腸轆轆，這盤沙拉成為最佳補給！


這樣簡單的一籃到底野餐，沒有其他大包小包的累贅，揹上野餐墊、最多一桶爆米花，野餐就要輕鬆、簡單優雅，畢竟野餐佐以的是戶外風情為先，享受的不止在飲食，更在難得的自然徜徉。

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