日日好日／秋季特輯－淺談茶道

文　 　Caroline Lin　圖　 　Kai　　秋季特輯　③

中式茶道，中國人飲茶的源流可追溯上古神農氏時代，魏晉南北朝至唐朝這段時期可謂茶的 「轉型期」，因茶樹的發掘、製茶術的進步、貴族漸入民間，飲茶的風氣逐漸流傳開來。唐代，陸羽（茶神）對茶有高深造詣之人，陸羽所著的《茶經》對茶有全盤介紹，是中國茶道最原始具體的指導原則。

中國茶道的基本精神：萬物皆有陰陽兩要素，以陰陽協調之元氣普利萬物才是人間真道。「靜」虛靜觀復以明心見性，洞察自然，反觀自我，體悟道德。「敬」表示相互承認、尊重，做到上下有別、有禮、有節。「清」要求人、茶具、環境都必須清潔、清爽、清楚，不能有絲毫的馬虎。「寂」整個的茶事活動安靜、神情莊重、主人與客人懷著嚴肅的態度，不可苟言笑地完成活動。目前中國與台灣茶藝派別林立，各家各有風味精神，桌席上的究極華麗，最終也是一求內心的安住與寧靜。茶，喝天地之精，品宇宙之氣，隨時順運，心適對味，即是茶之道。一杯茶心適、對味、天地人、順時、應生寶島好茶自然有妙味。

   

日式茶道，「我只對美的事物磕頭」，這就是日本 茶聖「千利休」的精典名句，堅持引來死亡，可說是全世界最美的悲劇。極盡苛求茶道精髓才有今日的日本茶道，返璞歸真找回孤寂的自我，最後得到平靜。顛峰起於他，歸寧結於他。想知道更多的茶道歷史，藉由一代茶聖千利休電影，倒敘法的拍攝方法觀賞最後的感動。

日本茶道的基本精神：和，主人對客人要和氣，客人與茶事活動要和諧。從平安時代末期到室町時代（12世紀至15世紀），因為幕府將軍喜愛喫茶，日本茶文化呈現奢華風貌。日本茶界一度學習宋朝的鬥茶風氣，力主奢華，以繁複艱深的技藝取勝於人，比茶葉品質、比茶具華麗。最好的茶具不但要有歷史，更以唐朝茶具為最佳，稱為「唐物」。日本貴族們還興建起書院茶建築，喫茶的地方極為講究。室町時代奈良的和尚村田珠光，發展出「侘茶」，「侘」有幽靜的意義，村田珠光提出「和、敬、清、寂」為「侘茶」的內涵。反對豪華奢侈的茶文化，回歸到茶對人內心的修持，以一種樸素自然的方式，達到嚴謹、恭敬、清靜、幽寂的境界。